是晚「檸茶」獲邀來到 Lab Made 旗下、位於北角的素食・分子, 出席 Lab Made 一年一度的 Halloween Party, 率先品嚐即將推出的萬聖節口味分子雪糕, 在此感謝店方的邀請。
這裡的分子雪糕專區設於餐廳近門口位置, 跟其他 Lab Made 分店不同, 裝潢以白色為主調, 以配合這家素食餐廳的風格。
不過, 明明是一個 Halloween 派對, 怎麼「檸茶」好像來錯了地方似的？
原來位於餐廳最深處別有洞天, 有一個可以舉辦私人派對的位置, 此時 Lab Made 各位同事均以「盛裝」出場, 並努力地製作各款分子雪糕中。
由液態氮 (Liquid Nitrogen) 所形成的「煙霧瀰漫」效果, 已經成為 Lab Made 的指定場景吧?
轉眼間, 四款哈佬喂特別版分子雪糕便呈現到大家眼前。
其中賣相最恐怖的, 當然是 血淚 (Bloody Tears)。以白朱古力製作的 Truffle 眼球, 內裡滿載紅桑莓醬, 形成流血效果, 配合以蝶豆花焗製的椰絲, 增強恐怖氣氛。主體是白朱古力味分子雪糕, 味道香濃, 配合「血漿」的酸味, 甜酸交集。
另一款賣相嚇人的名叫 捉蟲 (Worm Grabber)。亮點當然是那隻綠色的「鬼手」, 其實是綠茶曲奇來的, 是店方的自家製貨色, 連其形態也是由人手握成的; 至於血漿則跟血淚所用的有所不同, 是紅桑莓跟黑加侖子的組合; 鬼手的下方鋪有一層脆米, 形成蟲在爬行的形態; 主體是極度濃厚的芝士雪糕, 看見席間喜歡吃 Cheesecake 朋友的反應, 已經知道這個版本是她們的那杯茶了。
另外兩款口味, 則以意境為賣點, 其中「檸茶」較為喜歡的, 是 木乃伊摩卡 (Mummy Mocha), 顧名思義是一款咖啡雪糕, 選用 illy 這個著名咖啡品牌, 卻不以濃烈為賣點, 清幽的味道令人吃得份外舒適, 而且甜度不高, 配上朱古力脆脆, 能夠增強口感; 至於白朱古力的手指餅, 則是模疑包著繃帶的千年木乃伊, 你有膽量去解開嗎?
最後一款名叫 鬼食泥 (Muddy Graveyard) 是去年曾經出現過的口味, 黑朱古力分子雪糕上鋪上一層厚厚的「泥」, 除了預期中的碎餅外, 更有想不到的爆炸糖, 效果甚佳。
除了品嚐分子雪糕外, 店方更安排了特別環節, 給當日出席的朋友親身體驗製作分子雪糕的樂趣, 並製成獨一無二的專屬版本。
Lab Made 店主 Ronnie 當晚「訓身」演出, 以特別反串造型推介這個驚喜給大家, 就是由10月23日至到11月6日期間, 全線 Lab Made 分子雪糕均以驚喜價 - 每杯 $31 發售。
到了10月31日萬聖節當晚, 銅鑼灣和尖沙咀一帶更有兩隻「為食鬼」出沒, 只要抓緊合照的機會, 便可得到買二送一優惠。
推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★
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Lab Made x 素食。分子
香港北角堡壘街 2-4 號地下
(852) 2856 6238
* 另於大坑、尖沙咀、將軍澳、屯門設有分店
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