於上篇為 Ramen Champion 作過簡單介紹後, 現在為大家介紹場內這六家來自日本的著名拉麵店陣容。
博多一幸舍是唯一來自福岡的代表, 主打的當然是博多聞名的豚骨湯麵, 單是福岡已有超過十家分店, 除了拉麵店外, 這個品牌還有數家沾麵 (つけ麺) 和油喬麥麵專門店, 至於海外方面, 新加玻和印尼也各有兩家分店, 香港這家則是其第五家海外分店。
バリ男 (Bario) 是來自東京的豚骨湯拉麵代表, 賣點是加入了大堆頭的蔬菜, 為極濃的豚骨湯底帶來一個平衡, 現時於東京共有四家分店, 海外分店則只有香港這一家。
無双 (Muso) 來自東京, 以雞骨和豚骨混合而成的湯底作主打, 據店員透露, 「無雙」之名就是因此而起 (有待確認), 是店方為香港市場而創立的新品牌, 而店主川村雅昭於日本則擁有以自己名字中的「雅」字 (Miyabi) 為名的 MYB 拉麵集團, 於日本當地共有九家分店, 以山勝角ふじ這個品牌為首, 單是其根據地千葉縣已有六家分店。
常勝軒 是唯一來自千葉縣的代表, 亦是全場唯一以沾麵 (つけ麺) 作主打的店子, 在場有日籍師傅中川秀行坐陣, 師承有「沾麵之父」之稱的山岸一雄, 從餐單看來麵和湯也是大大碗的, 配菜份量亦甚多, 相信可在本港較少競爭的沾麵市場分一杯羹。
麺屋 豆の詩 是唯一以味噌湯底作主打的店子, 是來自信州的代表, 賣點是其與別不同的燒味噌 (焼き味噌), 於當地更會定期推出「期間限定」的味道, 例如 酒粕燒味噌拉麵 等, 不知遲一些香港有沒有這些款式推出呢?
東京忍者是另一家來自東京的豚骨湯拉麵代表, 「檸茶」未曾聽過這個品牌, 據說和旁邊的豆の詩屬同一集團, 是六家店子中最神秘, 亦是名氣較低的一家, 但店前卻真的有一個忍者出現作宣傳之用, 勝在誠意搭夠。
從觀察所得, 以上六家麵店均有日籍師傅和店員坐陣, 實在誠意十足, 質素亦有一定的保証, 而大家不謀而合地選擇以 Ramen Champion 作首個進駐香港的地方, 旗幟非常鮮明, 相信會是另一場革命的開始。
由於地理位置佔優, 相信「檸茶」會於短期內品嚐這裡所有店子的出品, 並會於這裡為大家逐一作詳盡介紹:
博多一幸舍 － 請參考此連結
バリ男 － 請參考此連結
無雙 － 請參考此連結
麺屋 豆の詩 － 請參考此連結 (已結業)
東京忍者 － 請參考此連結
常勝軒 － 即將發表, 敬請留意
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Ramen Champion
九龍佐敦 222 號恆豐中心地庫
2377 9944
日本拉麵熱潮於本港已持續了好幾年, 熱潮未退之餘, 新店仍然開得沒完沒了。不要以為現時的新店只是局限於本土創立的新品牌, 原來日本方面仍然對香港這個市場虎視眈眈, 這次便一下子有六個於日本頗具名氣的拉麵店品牌進駐本港。
從九龍佐敦地鐵站的廣告牆上看見這張甚為日式的宣傳海報, 還以為是甚麼拉麵節或快閃活動 (詳情可參閱此連結), 想不到原來是全港首家拉麵競技館的廣告, 而地點亦近在咫尺, 就是佐敦恆豐中心地庫 (卻不明白為何廣告上不註明中文名, 應該沒有太多人知道 Prudential Centre 是那裡吧?)。
這裡名叫 Ramen Champion, 是全港首家以競技館/博物館形式開設的拉麵館場, 跟日本著名的東京新橫濱拉麵博物館、福岡 Canal City 的 Ramen Stadium、甚至台北車站的牛肉麵競技館相似, 就是以美食廣場形式, 將多家有名的拉麵店結集在一起, 令顧客可以一次過品嚐多間拉麵店的出品, 其實香港也曾出現過類似的東西, 就是十多年前於銅鑼灣出現過的日本拉麵橫町, 但形式卻有所不同, 每間拉麵店就像劏房般各自獨立經營, 彼此沒有甚麼關係, 極其量也只能說是一條拉麵街而已。
Ramen Champion 正式開業只有數天, 祝賀的花牌遍佈整個地庫, 人流卻沒有太多, 看來除了佐敦地鐵站外的大型廣告外, 沒有太多其他的宣傳。
來到門口, 店員隨即遞上一張電子購買卡, 就是憑卡購買食品, 吃罷離開才慢慢找數, 不用逐家付款, 是甚有系統和方便顧客的購物方式。
點選食物後, 店員便會交這個提示器給顧客, 此時顧客可在場尋找適合的座位, 坐低等候, 待食物準備好後, 提示器便會同時震動和亮起來, 示意顧客提取食物。
場內甚為寬趟, 中央為主食區, 而六家拉麵店則每兩家分別座落廣場內的左、中、右三邊, 是有系統所齊整的設計。
不喜歡太開揚的朋友, 也可選擇坐在靠近角落的位置, 這裡四個角落也刻意地設計成不同的風格, 悉隨尊便。
至於 Ramen Champion 內六家拉麵店的介紹, 將於下篇為大家逐一介紹, 敬請留意。(詳情可參考此連結)
另外, 六家拉麵店的詳細分享如下:
博多一幸舍 － 請參考此連結
バリ男 － 請參考此連結
無雙 － 請參考此連結
麺屋 豆の詩 － 請參考此連結 (已結業)
東京忍者 － 請參考此連結
常勝軒 － 即將發表, 敬請留意
後記 (2013 年 6 月):
全港第二家 Ramen Champion 即將於九龍灣 MegaBox 開業。不知到時又有多少個矚目拉麵品牌跟大家見面呢?
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Ramen Champion
九龍佐敦 222 號恆豐中心地庫
2377 9944
除了喜歡嘗試於本地推出的各大品牌雪糕新口味外, 去到外國旅遊時, 「檸茶」亦不忘尋找當地雪糕的特別口味, 尤其是香港這個較為保守的市場所找不到的味道。
這次來到加拿大, 於超市內發現了一系列香港沒有的 Häagen-Dazs 雪糕 , 包括 Vanilla Swiss Almond、 Caramel Cone Explosion、 Brownie and Cookie Dough、 Cherry Chocolate Chunk 等, 單看名字已十分精彩, 還有 Half The Fat 系列, 適合怕肥又為食的朋友。
今次要介紹的, 是「檸茶」其中一款最愛 － Häagen-Dazs 綠茶雪糕, 而在加拿大發現的版本, 則是這款加入了蜜糖和雲呢拿的 Green Tea & Honey Vanilla。
充滿期待的把雪糕蓋打開, 發現雪糕色澤跟傳統綠茶雪糕的略淡, 呈淺綠色, 相信跟該口味加入了雲呢拿成份有關。味道方面, 綠茶味亦是預期中跟外表相若, 比傳統綠茶雪糕略淡, 但新加入的兩種成份 － 蜜糖和雲呢拿的味道卻相當突出, 尤其是蜜糖的味道, 甜度適中, 吃下去感覺非常清新。
總括而言, 這款 Green Tea & Honey Vanilla 雪糕於其三大主要元素上取得一定的平衡, 當然對於偏愛茶味的「檸茶」來說, 自然希望綠茶味多一點會更好, 但追求這方面的, 還是選擇純綠茶味的版本較適合。
由於大部份特別口味的雪糕均以家庭裝 (500ml) 出售, 售價亦較香港高, 因此未能一一把這些口味品嚐一番, 假如你也有機會到訪美加的話, 不妨到各大超市逛逛, 以這次所得的經驗來說, 不同的超市, 甚至相同品牌的不同分店, 也會購入不同的口味, 因此努力一些的話, 或許會有一些驚喜。
下篇會為大家介紹一家更加驚喜的溫哥華雪糕店, 敬請留意。
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Häagen-Dazs Green Tea & Honey Vanilla Ice Cream
各大加拿大超市有售
Dreyer's Deluxe Collection 一向是「檸茶」追捧的雪糕系列之一, 其中一個原因是差不多每月也有新口味推出, 可是, 自從四個月前推出的兩款新口味 － California Strawberry (加州士多啤梨) (詳情可參考此連結) 和 Manila Super Mango (馬尼拉超級芒果) (詳情可參考此連結) 後, 彷彿停了下來, 再也沒有新口味推出了。
想不到, 完成美加之旅返港後, 來到天氣開始轉涼時, 才發現了這款全新口味 － Champagne & Strawberry (香檳及士多啤梨)。
跟之前推出過的口味比較, 這是 Deluxe Collection 系列首次混入酒類元素的雪糕, 亦是首次以限量版 (Limited Edition) 形式推出, 售價亦比一般同系列雪糕 ($16.9) 稍高一些, 即 $17.9, 實在物以罕為貴。
將杯蓋打開, 雪糕呈淡黃色, 內裡藏著一粒粒的士多啤梨肉, 跟 California Strawberry (加州士多啤梨) (詳情可參考此連結) 相若。
味道方面, 是加入了香檳味的雲呢拿雪糕, 香檳味不算太濃郁, 大抵也沒有酒精的成份, 甜度也相對較低, 整體感覺討好; 另一驚喜, 是除了很多小小的果肉外, 還有數顆大大的士多啤梨肉在內, 偶爾吃到數口果肉比例較高的雪糕, 提升了整體的鮮味。
這次的 Champagne & Strawberry 帶來了一些驚喜, 值得推介, 亦期望很快便會有下一款新口味推出。
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Dreyer's Deluxe Collection Champagne & Strawberry Ice Cream
各大超市及便利店有售
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| 轉自 Yahoo! 香港 |
趁著中秋和國慶到美加外遊, 香港卻發生了自回歸以來最嚴重的撞船事故, 令心情於一瞬間沉重至谷底。
執筆時, 已有 38 人於這次意外中罹難, 事件的來龍去脈或其他資料, 網上太多了, 也不在此再次評論。
可是, 這個事故卻令「檸茶」想起當年發生於自己身上的一件事:
11 年前, 「檸茶」決定由加拿大回流香港, 卻巧合地選擇了「911」這個非常特別的日子回來, 事件發生的時間, 「檸茶」正在北美洲上空, 當時當然不知外面發生甚麼事。
直到回到香港, 感覺家人對自己份外熱情, 當時也感到莫明奇妙, 後來回到家中看到電視方知道發生甚麼事, 才明白家人於當日十多二十小時內的擔心和憂累。
因為這件事, 對於是次撞船事故中的遇難者、傷者和家人, 多了一份感同身受, 希望大家要振作, 盡快抹去憂傷。
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| 轉自 Yahoo! 香港 |
剛剛於自己的 Facebook 轉換 Cover Photo 時也寫了一些感受:
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| 轉自互聯網 |
上次轉換 Cover Photo 是上月「九月三，著黑衫」的黑白相片, 想不到事隔一個月, 換來的是另一幀令人更加心痛的黑白照。
香港...... 可否不要這樣?
