《期間限定》Petite Amanda - 情人節版 Délice aux Framboise

相信對到訪過 Petite Amanda 的甜魔來說, 這個顏色鮮艷的 Délice aux Framboise 應該不會感到陌生, 於情人節期間, 美女店主 Amanda S. 便為這款甜點修飾一番, 重新包裝成這個情人節版本, 令它成為情人節全港最受歡迎的其中一款甜蜜之選。

Délice aux Framboise ($65)

Amanda 在這個紅色半圓球體甜點外加添了一個朱古力外殼, 把半個甜點包圍著, 外殼的中央位置則挖空了一個心形圖案, 從外面望過去, 便會跟主體紅色的表層形成一個紅心, 令賣相更為吸引, 正好迎合這個浪漫的節日, 是一個甚為聰明的設計。

從另一個角度看過去, 可透過這個心型空間看到放於甜點主體上的裝飾, 除了該店的招牌 A 字小紙牌外, 情人節版本亦特別加添了一顆鑽石型白朱古力, 傾斜地放在紅色主體上, 突顯高貴氣質, 跟店舖風格一致。

外表亮麗的甜點, 從來都令人捨不得破壞和吃掉。忍心把甜點切開一半, 被紅色外層包著的是白朱古力慕思 (White Chocolate Mousse), 裡面則是桑莓醬 (Raspberry Coulis), 切開後更有流心效果; 底部則是一種名叫 Sable Breton 的法式脆餅, 源自法國西部地區不列顛尼 (Brittany), 相信和 Amanda 於開店前到法國學師有關。

味道方面, 白朱古力跟桑莓味道甚為配合, 桑莓的酸味把白朱古力的甜味中和了不少,  配合底部的脆餅來吃, 增添了層次感。反觀為情人節版本而設的朱古力外殼則是充當綠葉角色, 反正也不能混和其他部分來吃,  但味道亦濃而不太甜。

從 Petite Amanda 的官方資料所看到, 情人節期間該店門外大排長龍, 當中有不少顧客也為這款甜點而來,  希望藉此賣相吸引的甜點來討另一半的歡心,  一起分享甜蜜。

事實 Petite Amanda 也是「檸茶」自己最常光顧的餅店之一, 除了產品的賣相和味道同樣吸引外, 亦對 Amanda S. 的創業和奮鬥精神甚為欣賞, 是值得學習的對象。

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Petite Amanda
香港中環港景街 1 號國際金融中心 IFC 商場 2 期 2 樓 2096 舖
2234 7222