September 15, 2013

《新店直擊》 HeSheEat - 鬧市中的全新型格 Dessert Bar

* 本文章榮獲飲食網站 OpenRice《編輯推介》

近來有不少以 Dessert Bar/Cafe 形式出現的甜品店開業, 港島區的代表有開業了一個月的 Via Tokyo (詳情可參考此連結), 而九龍區則有剛剛開業的 HeSheEat


HeSheEat 位於旺角白布街, 距離行人專用區或波鞋街一帶步行約十分鐘, 跟極為熱鬧的那邊來比較, 這裡是一片寧靜樂土, 不過這裡看來也開始熱鬧起來, 只因這店的鄰居是一家來自韓國的新店安東元祖奶奶雞, 現在還在做團購, 現時只可以用「迫爆」來形容。 


事前從網上已經看到, 這裡的環境相當不俗, 甚具型格, 也帶些夢幻感覺。這樣落重本的裝修, 不難想像到食品的價位會較高。


店內亦有不少特色陳設, 別具心思, 包括這對大小草泥馬。


貴為一家 Dessert Bar, 餐牌內的甜品幾乎全部都是主打, 分為 Chef's Choice、Girls' Eat 等, 價位平均每客約五十多元。

首先選擇了柚子香橙凍 ($52), 賣相設計來說, 令人想起 Greyhound Cafe 的甜品 (詳情可參考此連結), 也是具型格的。 


底部是就是主角柚子香橙凍, 味道清香, 裡面藏有原片香橙, 只略嫌果凍質感太稀, 稍欠實在感。不過, 上面的雜莓醬卻是亮點, 甜度和酸度剛剛好, 還加入不少香脆金寶粒, 增添口感, 還有一球乳酪雪芭, 同樣味道清新, 而且獨特, 估計是自家製貨色。


從一系列的梳乎厘中, 選擇了櫻花紅豆梳乎厘 ($59) 這款較為特別的口味, 賣相同樣不錯, 不過以餐具弄一弄, 卻出現「卜」一聲, 好像一個微型爆炸, 梳乎厘隨即快速萎縮, 是較為罕見的情況。 

味道方面, 梳乎厘甜度較低, 櫻花味尚算濃郁; 紅豆則放於底部, 而不是混入梳乎厘中, 味道上未能融入整個甜品中。 


這裡的綠茶雪糕屬於奶味派, 奶味較重, 但不失茶香, 質感亦算幼滑, 整體質素甚佳。


機緣巧合下, 短期內又有再次來訪的機會。

這裡有兩款心太軟供應, 以榛子朱古力心太軟 ($59) 較具特色, 配椰子雪糕, 上面還有些榛子醬, 效果討好。


主體流心度頗高, 味道濃烈, 卻不太甜, 以原味心太軟來說質素屬中上, 可是榛子只是那些放在上面的榛子粒, 味道上卻沒有融入於朱古力岩漿內。


不過當芒果拿破崙 ($52) 送到來時, 其「充滿動感」的賣相已經令席間朋友面色一沉, 只因這個甜品就像果凍或布甸般搖晃, 席間朋友均是首次遇見這樣的拿破崙, 酥皮甚為單薄, 卻不太脆; 餐牌中顯示的模樣, 芒果應該是放在拿破崙內的 (相信一般店子也是這樣做的), 實際產品卻只是放在周邊作伴碟, 誠意欠奉。


拿破崙未如理想, 不過, 令人最失望的卻是窩夫, 點選了黑醋士多啤梨窩夫 ($52), 等了大半個小時也沒有來, 不是追問店員, 也不知道原來漏了單 (放在檯上的單卻是有的), 店員更沒有交待是漏了單, 還以為是趕快製作, 後來再等了十多分鐘, 來到的窩夫卻只是很微很微的暖, 並不是剛剛出爐 (後來於店外看見廚房內擺放了大量已烘好的窩夫亦証實了這點), 令人甚為失望 , 更會想起只隔數街之遠的 Ocio, 那裡的窩夫好味得多, 價錢亦便宜一大截。


店子下層只有十多個座位, 大部份空間也給廚房佔了, 因此空間感有限。或許是剛剛開業的關係, 顧客人數不多, 因此是晚大部份時間都是「包場」, 店員和店主數目卻有十多人, 焦點自然落在唯一的顧客身上, 因此整個用餐過程感覺有點不自在, 未能稱得上舒適。從網上看到樓上二樓的用餐區面積甚大, 可容納大量顧客, 相信坐得會比較舒適, 至少不會成為全場焦點。


雖然甜品質素還有不少改善空間, 不過以這樣具型格的甜品店來說, 於旺角區實在罕見, 也不失為飯後跟朋友吃一點甜的好地方, 至少這裡是該區的一片樂土。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★

茶の貼士 
1. 從油麻地或旺角港鐵站出發, 步行需時約十五分鐘。
2. 建議由豉油街轉入黑布街, 再右轉入白布街, 便可到達。

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HeSheEat
九龍旺角白布街 22 號藝興大廈地下
5571 3056

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