December 20, 2013

《新品直擊》 凱悅軒 - 品嚐全新 Best of the Best Menu (甜品篇)

(續上篇)

品嚐過多款 Best of the Best 菜式後, 來到甜品環節, 想不到凱悅軒甜品陣容相當精彩, 餐牌內的選擇多達二十款, 大部份都不是常見的「行貨」選擇, 從名字看來已經極具誠意。


酥皮流沙盞 ($38) 是唯一出現於 Best of the Best Menu 中的甜品, 價錢是以每顆作單位, 身價相當矜貴。


從賣相來看, 便知道這款甜品集菠蘿包、蛋撻、湯丸流沙包四款元素於一身, 上下層帶來不同特色的鬆脆, 中間的湯丸非常煙韌, 內藏的流沙奶黃甚多, 甜度適中, 極具蛋黃香, 就是一道邪惡的甜品, 卻令人無法抗拒, 怪不得是這裡的「名物」之一。


蓮蓉西米焗布甸 ($45) 把「檸茶」的目光吸引過來, 只因這款甜品於坊間已經買少見少, 難得這裡的版本做得一點也不滯膩, 蛋香和蓮蓉平衡得剛好, 喜歡的話, 絕對可以獨享一整客。


冰糖葫蘆 ($38) 於這裡出現, 絕對是個驚喜。三大顆草莓顏色亮麗, 內含極多果汁, 味道鮮美, 連同外層的脆糖一起來吃, 是口感和味蕾的多重享受。


家鄉茶果 ($38) 和 香滑芝麻糕 ($38) 同屬懷舊中式甜點, 其中以灑上白芝麻粒的黑芝麻糕味道較為突出, 不過「檸茶」卻偏好「菲林」版本, 相信風味會更佳; 如果想繼續懷舊的話, 煙韌的茶果應該是你的選擇。


白糖沙翁 ($38) 屬迷你版本, 方便顧客一口來吃, 質感不像泡芙般鬆軟, 反而有點像油角, 沾上沙糖來吃, 甚有風味。


芝麻糖不甩 ($38) 是兒時「檸茶」常吃的甜點, 非常有「那些年」的感覺; 店方刻意於麵糰內加入薑汁, 非常適合這個寒冬季節來享用, 倍添溫暖。


當初以為品嚐一個 Best of the Best Menu 已經相當滿足, 想不到更多來一個 Best of the Best Dessert Menu, 實在是喜上加喜, 也是甜魔們值得注意的「掃甜」地方。


凱悅軒於食材上沒有刻意尋找最矜貴和罕有的食材, 例如龍蝦和雞都只是選用本地貨色, 卻因大廚獨到的烹調技巧, 令這些食物帶來非一般的味道, 其中部份菜色更為席間朋友帶來驚喜, 是這個冬天值得一嚐的「期間限定」之選。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★

茶の貼士
1. 凱悅軒「2013 悅・享臻選」菜譜供應期至 2014 年 2 月 5 日。
2. 店員服務態度甚佳, 是一個增值位。
3. 設有多間私人廂房, 可供預訂。 

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凱悅軒  The Chinese Restaurant

香港九龍尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店3樓
+852 3721 7788

4 comments:

  1. 檸檬茶你好,

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