(接上篇)
首先, 要說一下 one-thirtyone 這次 Restaurant Week Menu 的最大賣點, 便是其極為吸引的價錢。平日這裡的四道菜午餐價格為 $600+10%, 六道菜晚餐價格則為 $1200+10%, 而 Restaurant Week Menu 四道菜晚餐的價格則為 $438+10%, 菜式跟 Regular Menu 的大致相同, 並不會出現偷工減料或將貨就價的情況, 為避免顧客因少了兩道菜而吃不飽, 店方還刻意把四道菜的份量加大, 可謂誠意十足。
很多香港人都很喜歡吃「常餐」, 無論早上、下午或晚上, 總要有一個「常餐」落肚, 「檸茶」也不例外。
自從澳洲牛奶公司走紅, 以「數分鐘」的速度蜚聲國際後, 「常餐」已成為港人的一種文化, 這幾年間亦有不少以這類「常餐」作主打的食店出現, 但求在這個市場上分一杯羹, 其中最成功的例子有「港島澳牛」之稱的華星冰室 (業務已擴展至九龍) 和北海道牧場餐廳, 這兩個品牌現已成為實力派連鎖。
繼華星冰室於數月前進駐旺角後, 一向只活躍於港島的北海道牧場餐廳最近也衝出港島, 於尖沙咀山林道開設了首家九龍分店。
這幾天開始進行試業, 時間由上午八時至下午七時, 試業來說算頗長的了。
門面看來不算太大, 原來店內別有洞天, 是非常深的一個舖位, 上圖只是深度的四分一, 還有 VIP Room 提供, 可算罕見。
可能是試業關係, 店員的服務比平日來得熱情, 態度亦有有禮, 循例地點選了這個名叫北海道套餐的「常餐」, 落單亦非常清晰準確。
先來的是叉燒湯通粉, 賣相看來相當不俗, 至少比澳牛和華星那種無甚氣息的通粉好得多, 亦是北海道較優勝的地方。
叉燒向來是北海道引以為榮的地方, 記得首家分店 (即銅鑼灣店, 現已結業) 開幕時, 也標榜其叉燒來自再興, 可算是「全港最強」, 後期卻有傳言說貨源已轉了, 加上於中環店親身經歷過大跌 Watt 後, 幾乎已肯定了這點。
這次於尖沙咀新店仍然吃到質素高班的叉燒, 雖然味道真的不同了, 但至少感覺稱心。後來, 更親眼目睹有一位運輸人員送叉燒來, 制服背面印著「太興運輸」四隻大字, 其蜜味較重的味道又真的和太興出品吻合, 也許貨源就是由再興轉了太興吧?
湯底也是這裡的致勝關鍵, 中環店那邊大跌 Watt, 連湯底也越來越淡, 尖沙咀新店的這個湯底很濃, 重拾當年首次到訪銅鑼灣店時的質素, 也是其中一個可以令顧客回頭的原因。
品嚐通粉時, 當然也要配合這裡的「鎮店之寶」－ 日清純正麻油, 店方每檯都放置一大瓶, 毫不吝嗇, 把數滴麻油放進通粉裡, 別有一番風味。
以牌面來看, 這裡的炒蛋和多士也給澳牛和華星比下去, 至少這兩款食物同是該兩店的「名物」。
牛油多士賣相很好, 咬下去更有驚喜, 上下兩層均是整面香脆, 中間則非常軟熟, 塗牛油的份量剛好, 而且熱度十足, 是近年「檸茶」吃過質素最高的一件多士, 也比近期水準不甚穩定的澳牛和華星好吃。
炒蛋來說, 澳牛一向比華星和北海道的優勝, 可是近期到訪過澳牛好幾次, 其炒蛋也非常油膩, 不知是否量產以致製作欠缺認真, 雖然味道也頗為相近, 但以健康角度來說便有點兒那個了。
北海道的炒蛋, 賣相先輸一大截, 呈淺黃色的; 但可以肯定的是, 這裡的炒蛋是每客即叫即炒的, 從其完整的賣相便略知一二; 炒蛋的生熟度亦非常到位, 外面是熟之餘, 裡面則是剛剛熟的狀態 (而不是好像未煮好的生蛋漿), 加入北海道3.6牛奶後, 炒蛋份外香滑, 蛋香十足。雖然是另一種風格的炒蛋, 但整體質素絕不比其他兩店輸蝕。
火腿從來都是「常餐」的配角, 來來去去也是這樣, 沒有甚麼可以比較。
飲品方面, 如常點選了凍奶茶, 要求了「少冰」, 送來的就是看到的這九粒冰, 由此看出該店對顧客要求的認真。又要再一次提到, 銅鑼灣店結業, 轉到中環店光顧, 連飲品也是「睬你都傻」, 茶味欠奉不特止, 還換來大半杯冰！幸好來到新分店, 茶味濃郁得多, 飲品同樣加入了北海道3.6牛奶, 茶味獲得提升, 質素甚佳。當然「檸茶」還是喜歡澳牛那獨有配方所製作出來的茶品, 但至於會不會「少冰」或「少甜」, 則要看你的彩數和店員的心情了。
所有食物質素平均, 是北海道比澳牛和華星優勝之處 (不知有沒有朋友和「檸茶」一樣, 到澳牛和華星吃完炒蛋和多士, 幾乎想把整碟通粉放棄?), 加上尖沙咀這家新分店的質素看來比其他分店更高, 有重拾當年銅鑼灣店之勇, 希望正式開業時水準會得以保持, 與只有兩街之隔的澳牛匹敵吧。
後記 (2013年4月):
原本「檸茶」是這裡的常客, 可是首次到訪後, 曾先後兩次試過於飲品中喝到洗潔精味, 服務態度亦每況愈下; 加上近幾個月開始做起團購來, 賣了幾萬個團購餐, 每天下午 3:00 起才接受團購客人光顧。
尖沙咀分店, 下午 7:00 關門, 6:30 Last Order, 主流上班時間那班客人, 平日下班後也趕不及, 怎樣光顧? 因此, 每個星期六日, 下午 2:00 起開始堆積人龍, 不是這裡的食品特別好吃, 而是只想把團購卷兌現而已 (有效期4月30日, 相信未能兌現的顧客數以千計), 期間有不少埋怨和罵聲, 更甚的是, 令一些非團購顧客也不能正常光顧。
灣仔分店更甚, 已有不少食評提及那裡的白飯和醬汁也是凍的。
金鐘分店, 阿姐態度差, 更有顧客俾呢位阿姐鬧。
原本好地地, 無啦啦做團購, Noise 真的做到了, 但係變咗自拆招牌, 何苦呢?
至少「檸茶」已把這個品牌列入黑名單, 以後也不會再光顧。
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北海道牧場餐廳 Hokkaido Daily Farm Milk Restaurant
尖沙咀山林道8號地下
2504 3138
品嚐了 Dreyer's Deluxe Collection 的全新口味 California Strawberry 加州士多啤梨 (詳情可參考此連結) 後, 想不到事隔數週才有機會從家中的雪櫃拿出這杯 Manila Super Mango 馬尼拉超級芒果 了吃。
芒果並不是「檸茶」常吃的雪糕口味, 卻因一直以來 Deluxe Collection 這個系列的質素保証, 包括 American Pistachio 美國開心果 (詳情可參考此連結) 和 California Strawberry 加州士多啤梨 (詳情可參考此連結), 加上「Super」這個字眼, 就看一看這款雪糕是否如名字般「超級」?
把杯蓋打開, 雪糕顏色看來不算太深, 相信和同系列的其他口味一樣, 走清新路線。可是, 和其他口味不同的, 是表面看來沒有太多果肉。
果然不出所料, 果肉真的比較少, 至少比上述兩款口味少得多, 平均每三四羹雪糕才有一羹含有少許的芒果肉, 感覺有些失望。
味道方面, 雖然是走清新路線, 卻仍然比想像中淡, 甜度相對也低, 質感還可以, 但整體感覺低於期望。
想不到這款「超級」口味成為了 Deluxe Collection 中最遜色的一款, 希望很快便會有新口味推出吧！
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Dreyer's D-Collection California Strawberry Ice Cream
全線 7-Eleven 獨家優先發售
「梗有一間響 city'super 左近」的菓匠茶屋和 Sweets House Cha Cha 向來都是甜魔的寵兒, 除了售賣其皇牌產品北海道牛奶軟雪糕和京都抹茶軟雪糕外, 近年推出了不同類型的新產品作多元化發展, 其中抹茶沙冰便是最受歡迎的產品。
為迎接這個夏天的來臨, Sweets House Cha Cha 推出了兩款新產品 － 京都宇治抹茶紅豆沙冰 和 京都焙茶沙冰 + 軟雪糕。前者只是舊酒新瓶的配搭, 加上紅豆與抹茶向來都是天生一對, 相信只是市場策略而已, 相反, 後者京都焙茶沙冰卻是全新產品, 並打破了這裡的沙冰只有抹茶味的定律, 加上這個品牌的信心保證, 實在十分吸引。
這次點選了京都焙茶沙冰 + 軟雪糕 ($38), 這款產品的好處是軟雪糕的口味任選, 如果你是精明眼的話, 相信也會知道選擇京都宇治抹茶味軟雪糕會比較著數 (原價比北海道牛奶味貴四元), 但「檸茶」認為北海道牛奶味軟雪糕跟這款口味的沙冰更為匹配, 所以也不介意那四元的分別了。
京都焙茶沙冰比想像中色澤較淺, 亦不期然令人想起同樣於近期推出焙茶沙冰的 Starbucks (那裡的顏色則較深, 味道卻過甜), 看起來味道會較淡, 吃一口卻發現茶味甚濃, 且甜度適中, 之後用飲管再喝一口, 茶味更濃, 令人感覺舒適, 暑氣盡消。
至於軟雪糕, 當然以北海道特選 3.6 牛奶製造, 是信心保證, 質感豐厚, 牛奶味極濃, 水準始終如一。
對京都焙茶沙冰有興趣的朋友要留意了, 除了海港城分店每天都有之外, 這款產品只會於星期五、六、日和公眾假期發售。
為免「摸門釘」, 「檸茶」還是建議大家到海港城分店購買好了。
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Sweets House Cha Cha
尖沙咀廣東道17號海港城3樓city'super
2375 8222
有幸獲店方委予重任, 於 The Roundhouse Kitchen + Beer 這家啤酒主題餐廳的試業期間舉辦了這個 Tasting Dinner Event, 令「檸茶」獲得首個為餐廳舉辦 Tasting Event 的經驗, 承蒙錯愛, 實在感激萬分。
The Roundhouse Kitchen + Beer 位於尖沙咀樂道, 即前曼聯吧原址, 店主 Thomas 於曼聯吧的經營權結束後, 將原址打造成一家以啤酒為主題的餐廳, 啤酒選擇超過七十款, 同時供應西式菜式。
餐廳沿用了曼聯吧以紅色為主的格局, 卻巧妙地於環境、食物和其他配套上加入一些具玩味的元素, 增加顧客的親切感。
環境方面, 這幅由數以千計的啤酒樽蓋堆砌而成的「樽蓋牆」已教人留下深刻印象, 你能數得出有多少款不同的樽蓋嗎?
除了啤酒(和樽蓋)款式繁多外, 這裡連杯墊的款式也多不勝數, 相片中的數款只是冰山一角而已。
甫坐下, 店員便送來這個 Welcome Snack, 竟然是爆谷, 原來這裡添置了一部爆谷機, 免費無限量供應給顧客送啤酒用, 是個不錯的安排, 亦是一個細心位。
由於啤酒種類繁多, 加上店方不時會增加或減少一些款式, 因此以 iPad 代替傳統餐牌, 讓客人可細心閱讀每款啤酒的資料, 十分 user-friendly。
iPad Menu 內的資料非常齊全, 售價方面, 大部份啤酒售價每支數十元, 其中有數款超過一百元, 而圖中這款來自比利時的 Brown Fruit Beer 是全部啤酒中包裝賣相最華麗的, 同樣亦是全場最貴的啤酒, 售價為 $220, 或許是啤酒中的 XO。
還未及選擇啤酒款式, 店方便送來了這份非常特別的「見面禮」給我:
Beergarita － 即 Beer + Margarita 的混合體, 是一瓶 Corona 啤酒逆插於一杯冰 Margarita 上, 就是物理學的奧妙, 瓶內的啤酒會隨著時間和杯內的份量而調節走出來的份量, 並能確保杯內的飲品不會過滿, 增加了這杯雞尾酒的玩味。
檸檬和青檸向來是喝 Corona 的必然良伴, 這杯 Cocktail 則棄用了這個安排, 取而代之是 Margarita 內的檸檬汁, 加上 Tequila 和君度橙酒的化學作用, 令原本已甚好喝的 Margarita 再多一種層次感, 這個 Crossover 的效果相當不俗。
食友相繼來到, 店方亦為他們送來了不同款式的 Cocktail 作為熱身。值得一提的是, 這裡所有 Cocktail 均會加入了啤酒, 調酒師會因應不同款式的 Cocktail 加入味道合襯的啤酒, 除了味道突出外, 賣相同樣吸引, 是 The Roundhouse 的其中一個特色。
喝完這杯甚有驚喜的雞尾酒, 所有食友剛好到齊, 是時候展開這個精彩的體驗旅程了！其中一個主要環節, 當然就是挑戰這裡所提供的七十多款來自世界各地的啤酒, 不知這個晚上我們一行十多人可以品嚐到多少款呢?
答案留待下篇分解 (詳情可參考往後文章, 敬請留意)
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The Roundhouse Kitchen + Beer
尖沙咀樂道36號地下及1樓
2366 4880
