May 27, 2012

《期間限定》Ambrosia - 澳洲生蠔美食推廣 (上篇)

有幸獲邀出席 Ambrosia Oyster Bar and Grill 所舉辦的 Blogger Lunch。


這是「檸茶」首次到訪這家餐廳, 甫進入餐廳, 便隨即被這裡的地標 - 放在餐廳「黃金角落」的三角鋼琴所吸引, 加上背後的 270 度維港海景, 不難想像晚上的環境是何其浪漫, 難怪這裡是本港最受歡迎的求婚地點之一, 至少最近「檸茶」身邊也有一位同姓好友在這裡求婚啊!


是日一行二十位 Blogger 被安排到 VIP Room 用膳, 很多朋友來到才知道這間貴賓房的存在, 房間面積甚大, 擺放了二十人的 Setting 後, 空間感仍然不俗。


是日的活動是配合該餐廳最近的《澳洲生蠔美食推廣》而舉行, 為隆重其事, 店方邀請了澳洲南部著名得獎蠔場 Pristine Oyster Farm 莊主 Mr. Brendon Guidera 來臨, 除出席一連三日的晚宴外,  亦賞面出席了這個 Blogger Luncheon。

Mr. Brendon Guidera
除了 Brendon 親身出席外, 他亦隨身帶來很多過去所贏得的獎牌, 包括 Sydney Aquaculture Spring Show 多項金獎 和 2010 年當地 Produce Awards 的「年度生產商」大獎 等, 還有其蠔莊 Pristine Oyster Farm 的相關資訊, 誠意十足。


是日三道菜午餐, 頭盤當然是活動的主角 - Oyster Platter 吧!


餐單上清楚顯示了只有六款生蠔, 上檯時卻發現碟上多了一款!原來是 Brendon 額外送給我們的「見面禮」, 實在相當慷慨。店方亦刻意把所有生蠔依餐單的次序順時針方向擺放, 頂部刻意預留的空間則是開始的標記, 可謂相當親民。

是日一共品嚐了以下七款生蠔:

Premium

Tasmania

Smoky Bay

Frankin Harbour

Coffin Bay

Sydney Rock

Angasi

一口氣品嚐了七款不同品種的生蠔, 整個過程中能夠感受到各種生蠔的特色, 分別也是頗為明顯, 當中以第一款, 即 Brandon 額外送來的 Premier Oyster 味道最為濃厚, 是個驚喜的開始。

個人則最喜愛 Coffin Bay, 是其中一款來自 Pristine Oyster Farm 的得獎生蠔之一, 味道比 Premier 淡一些, 但仍然是偏濃味的一種, 海水味突出。

最具爭議性的則是 Sydney Rock 這款色澤有別與一般生蠔的品種, 根據資料所得, 這款色澤偏黃的生蠔與其於 Sydney Rock 的獨特生長環境有關, 令其時令日子也與別不同, 因而影響其味道而令席間朋友各走極端, 部份朋友吃不慣這款帶銅的味道, 而另一部份朋友則選擇這款為整個 Platter 當中味道最佳的生蠔。

壓軸的 Angasi, 則是另一款 Pristine Oyster Farm 的得獎生蠔, 特點是生長於海底, 跟其他生長於潮間帶的太平洋生蠔不同, 海水味較濃, 味道較有層次感。這款生蠔全港獨家於 Ambrosia 作限量供應, 是該項推廣中的其中一個亮點。


享受了一次精彩的生蠔旅程後, 是日也能夠同時品嚐 Ambrosia 的主菜和甜品, 詳細內容留待下篇再作介紹。

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Ambrosia Oyster Bar and Grill
尖沙咀彌敦道63號iSquare國際廣場28樓
2368 6901 / 2368 6902

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