由最初和商場一起開業的的香辣屋, 到兩年多前的 New York Fries, 到了六年後的今日, 則變成了這家名叫小台北的食店, 顧名思義, 所出售的當然是台式食品和飲品。
看看餐牌, 發覺所有「基本設定」的東西都有了, 包括牛肉麵、肉燥飯、鹽酥雞扒、新竹米粉等, 在講求速度的 Food Court 來說, 將所有食物變為 A B C 餐是最方便的策略, 這裡的餐牌提供的是 1 至 10 號餐, 連所有附送或加錢換購的飲品選擇都在同一餐牌內一目了然, 是非常 user-friendly 的設計。
紅燒牛肉麵和肉燥飯一向是「檸茶」兩大台式食品選擇, 每次到訪新店均會以此兩種食品為目標, 而這次首先點選的是 1 號餐 － 紅燒牛肉麵。
前陣子於香港吹了好一陣台灣牛肉麵風, 三個月前舉行過的《台灣牛肉麵節》更掀起過一陣高潮 (詳情可參考此連結), 令本港市民對台灣牛肉麵的期望提高了不少, 因此, 來到 Food Court 吃這碗紅燒牛肉麵也以一個平常心來面對。
這次第一眼看到的是牛肉, 店方選用了牛展部位, 烹調方法得宜, 因而令賣相甚為討好, 肉質鬆化, 不會出現很多牛肉麵店將牛肉煮得過熟而變韌的問題, 中央位置透明度甚高, 亦引証了這件牛展的質素。
在這碗牛肉麵裡亦發現牛筋這款不是必然的配料, 質感甚為滑溜, 味道亦不俗, 再一次証明這店在處理牛食品的技術。
店方選用黑色的湯碗和湯匙, 令顧客看不清楚湯的顏色, 可算是一個錯誤的選擇。
這張相片應可較清楚顯示湯的顏色, 以不辣的紅燒牛肉麵標準來說, 這個湯的顏色略為清淡, 跟店方確認過是「不辣」, 但味道卻帶微辣, 是完全不嗜辣的朋友還可接受那種, 整體味道不俗, 還帶些牛香, 是一個小驚喜。
這裡的麵條是最弱一環, 不是不好吃, 只是最常見的那款, 幸好烹調也剛好, 軟硬適中, 未有為這碗麵帶來扣分的影響。
認識「檸茶」的朋友都知道珍珠奶茶是「檸茶」的好朋友, 因此也加八元由附送的基本飲品冬瓜茶或豆漿換取了這杯珍珠奶茶。賣相來說, 不是太好看, 但喝一口後, 發覺味道卻不俗, 至少有一定茶味, 雖稱不上香濃, 但至少比坊間某一兩個台茶連鎖品牌把茶混入大量的冰而變成淡如水好得多; 沒有少甜的情況下, 也沒有出現過甜的情況; 珍珠的 Q 度也充足, 整體來說, 又是一個小驚喜。
原先也想點選肉燥飯來試試, 可是從觀察在場其他顧客所得, 肉燥飯的賣相有點嚇人, 除了顏色比一般的淺很多外, 份量也非常少, 肥肉的比例卻比一般的較多, 實屬「唔食都知唔好食」水準, 因而臨時打了退堂鼓, 「檸茶」還是推薦大家走遠一些, 到新蒲崗 Mikiki 商場內的壹臺試試 (詳情可參考此連結)。
雖然肉燥飯看來比較失色, 但這次品嚐的食品和飲品均高於一般 Food Court 食店的水平, 還為「檸茶」帶來一些小驚喜, 因此還會再次到訪, 下一次的目標會是 9 號餐 － 豆乳雞 這道於本港台式店子較為少見的食品。
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小台北 Xiao Taipei
旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓F1號舖
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