November 25, 2013

《新店直擊》 Urban Bakery Works - 牛角包 x 街頭藝術的型格餐飲體驗

由去年七月與銅鑼灣希慎廣場一起與大家首次見面, 距離至今只有一年多的時間, Urban Bakery 已經成為全港炙手可熱的麵包品牌, 其「名物」牛角包更是人龍的象徵, 網絡更迅速伸延至港九新界, 現已擁有四間分店, 最近更擴展至中環區, 開設全港首家藝術概念餐廳 - Urban Bakery Works, 在此感謝有關方面和店方的邀請, 跟一眾博客朋友出席是晚的 Opening Party。


Urban Bakery Works 位於中環置地廣場三樓, 以「BAKERY is ART」為主題, 品牌從眾多具備影響力的國際街頭藝術家中千挑萬選, 最後決定與 VHILS 這位來自葡萄牙的著名年輕藝術家合作。店內滿佈藝術品, 其中的亮點是這幅立體牆壁畫, 透過他獨特的鑽鑿技巧和雕刻塗鴉而成。


這裡同時是 Urban Bakery 首家設有堂食座位的分店, 擺放多款不同風格的座椅, 適合不同喜好的顧客。


採用開放式廚房設計, 所有食物的製作過程一目了然。


店子所供應的飲品種類繁多, 而新張期內, 則以送免費牛角包優惠的一系列咖啡最為吸引, 是晚喝了一杯 Flat White, 真的不錯。


凍飲方面, 檸檬茶 (Iced Lemon Tea)蜜桃茶 (Iced Peach Tea) 是這裡的主打, 「檸茶」較喜歡「自己」多些, 茶味甚為濃郁; 部份朋友則偏好味道較甜的蜜桃茶。


這裡更有大量酒精飲品供應, 包括氣酒、紅酒、白酒、生啤 (Draft Beer 1664 Original)、 Somerby Apple Cider 等, 同時亦有特調雞尾酒 (Margarita / Bloody Caesar / Mojito) 供應,  實在令人有點意想不到, 看來店方並不只把這裡標籤為一家咖啡店, 而是一處令人可以 Chill-out 的地方。


店內其中一個最矚目的地方, 就是這個大水桶, 概念源自英國倫敦的著名市集 Borough Market 內某人龍攤檔。


而那裡所出售的, 就是 8-Hour Duck Confit Sandwich ($45), 以一個巨型鑊子現煮鴨絲, 風味十足, 淨吃鴨肉的話味道會有點鹹, 配以芥辣和芝麻菜, 以麵包夾起來吃, 味道剛好。


這裡還有不少熱食供應, 是日兩款主食分別為 Beef, Guinness and Mushroom Stew 和 Chicken Tikka Masala, 其中以前者較為吸引, 是加入了健力士黑啤所烹調的牛肉, 不過, 後者的雞肉比一般同類食品更加嫩滑, 同樣值得一試。


兩款主食以 Lunch Set 形式供應, 價格為 $75, 顧客可選擇多達三款配菜, 更包括 Urban 麵包一片, 一個價錢可以滿足多個願望。



貴為麵包品牌, 多元化的麵包選擇當然是 Urban Bakery Works 的另一主打部份, 就在熱食攤位旁邊放滿了麵包, 包括 Danish, Mixed Fruit Loaf, Brioche 等, 更不少得其皇牌牛角包三文治 (Croissandwich),  其中以咖喱小龍蝦牛角包三文治 (Langoutine Croissandwich with Curry Emulsion) 最受歡迎, 是該品牌自去年 7 月開設首店以來的 Bestseller 銷量冠軍。


至於「名物」牛角包 (Croissant) 當然不可不試, 眾多口味中以 Urban Bakery Works 專屬產品 The VHILS ($14) 最為矚目, 從其名字看便知道是跟這裡合作的街頭藝術家 VHILS 有關, 味道配搭上極具創意, 混合多款黑白配料, 包括日式紫菜粉黑芝麻白芝麻罌粟籽葵花籽, 味道極富層次感, 而且鹹甜交雜, 跟平日吃到的甜味牛角包和原味牛角包有明顯分別, 甚具新鮮感。



更意想不到的, 是這裡的甜品,  無論賣相和味道同樣極具驚喜, 其中以兩款朱古力甜品 What The Fudge ($65) 和 See You in Hell ($60) 最為矚目, 名字已和顧客幽一個默。

What The Fudge 是特濃朱古力蛋糕, 以 Kit Kat 朱古力條圍邊, 再灑上大量色彩繽紛的 M&M's 朱古力豆, 賣相已經叫人心花怒放, 吃一口後, 好味得隨時會有人大叫「WTF!」。

See You in Hell 以金莎朱古力為藍本, 並融入芝士蛋糕中, 單看其組合已經非常邪惡, 事實這件芝士蛋糕的味道和質感非常濃厚, 不是人人接受得到的那種, 平日不嗜 Cheesecake 的「檸茶」便是其中一個例子, 相信芝士蛋糕迷會甚為喜歡。


作為壓軸的甜品同樣矚目, 尤其對熱愛把酒談心的朋友來說,  Macallan 12-Year Old Single Malt Whisky 是其中一個熱門選擇, 據說這款甜品是由兩位負責人於酒吧討論雪糕口味時靈機一觸, 把手上的這杯威士忌化身成這款獨特的甜品。


Macallan 12-Year Old Single Malt Whisky Ice-cream ($50) 雪糕質感幼滑, 不太甜, 當中滲著絲絲酒香, 據說是「落重本」之作, 一小筒雪糕便用上了整瓶烈酒。

喜歡 Urban Bakery Works 的創意, 更喜歡負責人背後的故事, 希望這種堅持能夠令這裡的食物繼續帶來無限驚喜。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★

茶の貼士 
店內座位有限, 新張期間尤其受歡迎, 建議於非繁忙時間到訪。

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Urban Bakery Works

香港中環德輔道中12-16號置地廣場3樓322號舖
+852 3565 4320

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