January 14, 2013

《尋味・沖繩》 ふくぎや - 驚喜的「沖繩專屬」年輪蛋糕

自從九個月前發表了全港首家即製年輪蛋糕店 Juchheim (詳情可參考此連結) 的首個食評, 並收錄於甜魔搵食全攻略後, 本港掀起了好一陣子的年輪蛋糕熱潮, 還以為會有後來者來分一杯羹, 誰不知又好像靜了下來。


首次來到沖繩 (詳情可參考此連結), 國際通 (國際通り) 這條「遊客街」是必到的地方, 還以為街上都是賣遊客東西的店舖, 誰不知卻有很多驚喜的新發現。

首家吸引到「檸茶」注意的, 就是這家店子, 位於國際通的中段部份, 夾雜著幾家售賣遊客產品的店子之間, 放在門口位置的當眼位置, 就是這個樓高兩層的全透明「廚房」, 吸引不少途人的注意, 當然由店內傳出來的香味也是令人停下腳步的原因。


走近望望, 原來就是一部製造年輪蛋糕的機器, 跟香港 Juchheim (詳情可參考此連結) 那檯大同小異, 分別在於那搶眼的紅色機身, 和多了數十個按鈕, 看來複雜程度更高, 或許會是一部 Advanced 的版本吧?


好奇地走入店內, 便看到店員努力地為年輪蛋糕塗上外層的材料。


原來這裡的年輪蛋糕共有三款味道 - 原味黑糖紅芋, 除了紅芋味只有 S size 提供外, 另外兩款口味均有大、中、小選擇, 可是售價卻不菲, 最便宜的 S size 原味年輪蛋糕要 1,150 円 (港幣 100 元) , 比香港 Juchheim 還要高差不多雙倍 (以相若分量 190g / $58 來計算), 甚為矜貴。

跟店員談了一下, 原來這家名 ふくぎや (Fukugiya) 是沖繩獨有的年輪蛋糕店, 並只有國際通這一家店, 別無其他, 並以「沖繩的大地和海孕育出來的食材」為賣點, 包括其選用的黑糖、鹽、蜂蜜、雞蛋等均是來自沖繩本土, 至少令災難過後對日本的食材稍有顧慮的朋友可以放心些。


蛋糕以禮盒形式包裝, 沿用一貫日式圖案, 簡約得來不失體面。


購買時, 店方會為蛋糕以膠袋包裝好, 再封口, 然後才放入禮盒裡, 可存放約兩星期。


選購了黑糖年輪蛋糕 (S size, 1260 円), 賣相甚為討好。


黑糖是沖繩的特產之一, 這件年輪蛋糕用上來自沖繩的黑糖, 味道突出, 相信所用的黑糖份量不少, 甜度卻洽到好處, 且帶一份餘韻, 是大家希望嚐到的真正黑糖味道。


質感方面, ふくぎや的出品較為豐厚, 每層年輪也非常分明, 跟香港 Juchheim 有明顯的分別, 大抵是兩種不同的風格; 吃時感覺非常實在, 蛋糕帶一定的濕潤感, 沒有部份其他品牌過於乾涸的弊病。


整件蛋糕的精髓, 來自蛋糕外層的糖衣, 是非常香脆, 存放了好幾天仍然跟現場試吃的同樣香脆, 富濃郁的黑糖味, 吃蛋糕時每口也連同這層糖衣一起品嚐, 效果更佳。


雖然價錢確是高一點, 但論質素來說, 「檸茶」仍然覺得ふくぎや的年輪蛋糕物有所值, 是香港未能找到的味道, 只可惜現時只能在沖繩才能找到。

沒錯, 就是令人感到幸福的一款年輪蛋糕。

---













ふくぎや (Fukugiya)
日本沖縄県那覇市久茂地 3-29-67
(81) 98 863 8006

No comments:

Post a comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...