February 15, 2012

《期間限定》Petite Amanda - 情人節版 Délice aux Framboise

相信對到訪過 Petite Amanda 的甜魔來說, 這個顏色鮮艷的 Délice aux Framboise 應該不會感到陌生, 於情人節期間, 美女店主 Amanda S. 便為這款甜點修飾一番, 重新包裝成這個情人節版本, 令它成為情人節全港最受歡迎的其中一款甜蜜之選。
Délice aux Framboise ($65)
Amanda 在這個紅色半圓球體甜點外加添了一個朱古力外殼, 把半個甜點包圍著, 外殼的中央位置則挖空了一個心形圖案, 從外面望過去, 便會跟主體紅色的表層形成一個紅心, 令賣相更為吸引, 正好迎合這個浪漫的節日, 是一個甚為聰明的設計。

從另一個角度看過去, 可透過這個心型空間看到放於甜點主體上的裝飾, 除了該店的招牌 A 字小紙牌外, 情人節版本亦特別加添了一顆鑽石型白朱古力, 傾斜地放在紅色主體上, 突顯高貴氣質, 跟店舖風格一致。

外表亮麗的甜點, 從來都令人捨不得破壞和吃掉。忍心把甜點切開一半, 被紅色外層包著的是白朱古力慕思 (White Chocolate Mousse), 裡面則是桑莓醬 (Raspberry Coulis), 切開後更有流心效果; 底部則是一種名叫 Sable Breton 的法式脆餅, 源自法國西部地區不列顛尼 (Brittany), 相信和 Amanda 於開店前到法國學師有關。

味道方面, 白朱古力跟桑莓味道甚為配合, 桑莓的酸味把白朱古力的甜味中和了不少,  配合底部的脆餅來吃, 增添了層次感。反觀為情人節版本而設的朱古力外殼則是充當綠葉角色, 反正也不能混和其他部分來吃,  但味道亦濃而不太甜。

Petite Amanda 的官方資料所看到, 情人節期間該店門外大排長龍, 當中有不少顧客也為這款甜點而來,  希望藉此賣相吸引的甜點來討另一半的歡心,  一起分享甜蜜。

事實 Petite Amanda 也是「檸茶自己最常光顧的餅店之一, 除了產品的賣相和味道同樣吸引外, 亦對 Amanda S. 的創業和奮鬥精神甚為欣賞, 是值得學習的對象。

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Petite Amanda
香港中環港景街 1 號國際金融中心 IFC 商場 2 期 2 樓 2096 舖
2234 7222

1 comment:

  1. I love Amanda ! Her cakes are good but lacking flair in my personal opinion - where she really excels in, is her stringent adherence to perfection and execution. Only the recipes can need a bit of fine-tuning, and it will be world class. Probably will take her a few years to evolve and develop : )

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