March 21, 2013

《新品直擊》 萬麗海景酒店 - 極具意義又抵吃的英式下午茶

食物價格高昂, 想享受一頓感覺稍為高貴一點的英式下午茶, 往往要花上二、三、四百元的代價也不足為奇。不信嗎? 試想想那家高級酒店不是這個價格吧~ 不過, 凡事總有例外的。


是日有幸獲得 萬麗海景酒店 (Renaissance Harbour View Hotel) 的邀請, 來到酒店內的大堂酒廊 The Lounge, 於舒適的環境下, 享受這裡全新推出的貴族下午茶 (Nobility Tea Set)


雖說是「貴」, 其實這裡的下午茶一點也不貴, 一人份量為 $128, 二人份量則為 $238, 內容並會定時更新, 每兩個月便會轉換一次, 至於三﹑ 四月的主題則是以蜜糖為主題的 Nobility Tea Set, 背後更藏著一個甚有意義的故事。

主角就是這瓶尚自然有機蜂蜜, 來自酒店所屬的萬豪國際集團保護國際基金會(Conservation International)的一項合作計劃, 名叫「尚自然, 飲水思源」, 目的是為四川省較貧窮的農村人民增強保護河流淡水意識, 因而成立有機蜜蜂養殖合作社, 透過這項可持續發展事業協助當地農民增加收入, 令他們得以自力更生。

是日品嚐的尚自然有機蜂蜜下午茶, 就是近日集團將蜜糖的零售網絡由中國擴展至香港的副產品,  集團旗下的酒店均有這款蜜糖出售, 而每家酒店都會各自設計出具特色的食品和飲品, 以不同的形態呈現出來, 作為推廣用途。


下午茶的食物是預先設定好的, 但飲品卻可以於餐牌內選擇其一, 其中以粉紅色的蘋果茶最受歡迎, 單論顏色已甚得女生歡心, 味道亦甚討好; 伯爵茶 (Earl Grey Tea) 則選用香港餐廳較為罕見的 Ronnefeldt, 是一個來自德國的著名茶葉品牌, 歷史悠久, 達二百年之久, 茶業本身則來自印度, 不知是否跟當地天氣有關, 來自茶裡的佛手柑香氣尤其突出, 令人一喝愛上。


輪到主角出場, 以典型的三層架形式送上, 每款食物都有不同的主顏色, 構成色彩繽紛的畫面。


上層是最經典的食物 - 英式鬆餅 (Scone), 不過這裡的 Scone 體積比一般的小, 而且只有兩小件, 某程度上也是聰明的做法, 尤其對吃得較少的女生來說,  往往給送來的四大件 Scone 弄飽, 不能享受其他美點, 或許這裡的設定就是顧及這個需要吧。

Scone 當然加入了有機蜜糖來製作, 甜度不高, 卻能感受到來自蜜糖那獨特的甜味; 質感達到外脆內軟, 卻可能拍照拍得久了而令 Scone 冷了一些, 相信剛出爐時吃會更好。


草莓忌廉杯是下午茶和自助餐常見的甜點, 忌廉內加入了不少蜜糖, 因此就如店方所說, 是這套下午茶的眾多食物中蜜糖味最濃郁的; 加入燕麥的版本是首次遇到的, 除可增強整體口感外, 燕麥令這道甜點更具健康感。


中層共有四款甜點, 其中上方綠色的版本, 看似某港式甜品店的「名物」榴槤班戟, 其實這裡的版本是蜂蜜雪梨班戟, 感覺當然截然不同, 忌廉同樣加入蜜糖, 份量則比燕麥草莓忌廉杯的少, 淡淡的蜜糖甜味跟雪梨卻甚為匹配, 整體感覺非常清新, 是這個三層架中「檸茶」最喜歡的一道甜點。

另一亮點是港式椰撻, 是酒店方面刻意加入的元素, 希望外國賓客來到時能夠對香港的印象更為深刻。椰子味甚濃, 只略帶蜜糖味, 沒有一般椰撻般濕潤, 餅皮卻是鬆化, 效果不俗。


香橙意式乳酪另一賣相亮麗的甜點, 乳酪比例較多, 並加入香橙, 雙重酸味交錯, 非常醒胃, 幸好附有一小朱古力條, 其甜味能夠平衡一定的酸度。


蘆薈蜂蜜果凍乳酪慕斯蛋糕 - 每層元素分明, 其中以上層的蘆薈最為吸引, 混入蜂蜜果凍, 清新中帶點甜; 乳酪慕斯味道不算濃烈, 配合蘆薈的清新感; 底層的餅皮則有進步空間, 可以再乾身和香脆些。


下層是三道鹹點, 其中以蜜糖芥末三文魚三文治賣相較佳, 蜜糖元素混入了芥末中, 作輕輕的調味; 煙三文魚色澤鮮明, 且甚為新鮮。


迷你牛肉紅菜頭漢堡是下午茶食物中較為少見的, 席間朋友均會問: 「連漢堡包都有蜜糖?」連店方朋友都給我們賣了關子, 原來答案是牛肉餅上那數條紅菜頭, 於醃製時加入了蜜糖; 無論麵包和漢堡牛肉也非常厚身, 看來可以一口吃掉, 但沒有大嘴巴的朋友, 應該會有難度。味道方面, 漢堡牛肉惹味, 麵包不會太乾, 整體質素不俗。


很高興能夠於一個舒適的環境下, 享受到一頓別具意義的下午茶, 加上價錢划算, 實在值得推介。不過, 這個下午茶的供應期有限, 要吃的話, 便要趁早到訪了。

感謝酒店市場傳訊部朋友的邀請。



推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★

茶の貼士 
1. 供應期有限, 暫定至四月尾。
2. 《尚自然有機蜂蜜》設有瓶裝發售, 售價為 $138。


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The Lounge

灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店大堂
2802 8888

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