《期間限定》2012 台灣牛肉麵節 @ 鑽石山荷里活廣場

自己一向喜愛吃台灣牛肉麵, 奈何一直以來於香港也找不到一家十分喜愛的, 一定要選最好的只有「那些年」的毓民私房牛肉麵 (對, 是開業初期那時候, 不是後期。) 和 易牙妙手 (但質素極不穩定); 就算到台北當地, 專程走到各大小店子, 也未能找到一碗「檸茶的牛肉麵」, 直到去年經食友推介下碰上了位於西門町附近的牛店, 才知道甚麼是一碗真正的牛肉麵。

《尋味・星洲》Killiney Kopitiam － 新加坡最佳茶啡多士店

2011 年 11 月, 趁著到馬爾代夫旅遊期間, 順道到轉機地點新加坡逗留了數天, 從旅遊書中得知開得其門如市的咖啡茶店是當地的特色之一, 因此首次到訪新加坡的「檸茶」便以各大小咖啡茶店成為是次行程的主要目標之一。

來到新加坡, 當然不少得走到兩大著名連鎖 亞坤 和 Toast Box 吐司工房 朝聖, 期間亦到訪過一些小店如 南洋老咖啡 等, 但云云店子中最得「檸茶」歡心的卻是一家相對地較為低調的連鎖 Killiney Kopitiam。

從旅遊書中找到這間位於 Killiney Road (即購物區 Orchard Road 烏節路 近 Somerset 地鐵站) 的店子, 既然店子和街道名字一樣, 相信這裡便是這個連鎖品牌的發跡地。

Killiney Kopitiam 的門面甚為簡單, 大部份裝潢都以純白色為主, 上方則以頗大的字體寫著 67 這個門牌和店舖名稱, 從遠處望過去亦甚為清晰。

下午三時左右來到, 店內人流不算太多, 加上當地人較喜歡選擇坐在近店外位置, 室內位置的顧客相對來說較少, 但風扇卻較多, 從烏節路走過來也流了些汗, 於是便選擇坐在這裡。

雖然整家食店給人的感覺甚為悠閒, 但只要細心留意牆上的資訊, 便會發覺店方的細心, 例如點選食品的指引等, 既直接又清晰; 當然不要錯過的, 還有一些有趣的笑話, 還要每張都不同, 可以在等候或進食期間增添一點娛樂。

雖然餐單只有一版, 但這裡所提供的菜式甚為多元化, 除了基本的奶茶、 咖啡、 多士外, 還有喇沙 (Laksa)、 椰槳飯 (Nasi Lemak)、"錢多" (Chendol) 等, 當然也不少得這裡的另一招牌菜 － 咖喱 吧！

首先點選的, 當然是這裡的兩大皇牌 － 烤面包 和 奶茶。烤面包其實是咖央多士 (Kaya Toast), 面包的質素是「檸茶」在當地吃過最好的, 外層被烤得剛剛好, 呈半焦狀態, 內裡卻甚為軟熟, 証明是新鮮貨色, 達到外脆內軟的效果; 咖央醬份量不少, 不太甜, 味道甚為清新, 是吃得最稱心的一個版本; 牛油是一片的放在面包中央, 只要用兩塊多士上下稍稍移動, 多士的熱度便會令其溶化, 並均勻地附在面包上; 整體感覺非常良好。

奶茶方面, 點算了加糖加奶的「茶 C」(Teh C), 茶色甚深, 令人有所期望, 和其他奶茶有所不同的是茶色帶點橙, 喝下去果然感覺不同, 這杯奶茶有種獨特的茶香, 回甘程度亦甚高, 加上當地以煉奶取代花奶, 不用加糖卻已令茶香提升不少, 質感也是滑的, 是幾近完美的一杯 Teh。

同樣是招牌菜的咖喱雞 (配法包), 辣度甚高, 至少不吃慣辣的人會吃到噴火； 咖喱香味亦同樣強勁, 會令人想不斷繼續吃的, 但礙於自己對辣的接受程度真的不太高, 最後也吃剩了大半碗。

吃了甚為刺激的咖喱, 即時要點選清涼仙草加龍眼來解辣, 味道和一般的涼粉和仙草類食物相若, 甜度不高, 質感適中, 但「此時此刻」來一客實在透心涼！

以上食品總價格也不用當地面額 10 元 (即港幣約 60 元), 加上食物質素甚高, 多士和奶茶更是「檸茶」在當地吃過最好的, Killiney Kopitiam 絕對是來到新加坡旅遊的 Must-Go 之一。

從牆上發現這張告示, 原來該品牌於 2011 年 11 月在尖沙咀港晶中心開設首家香港分店, 當時對「檸茶」來說實在驚喜萬分, 並十分期待到訪一試。(後記: 已到訪, 詳情可參考此連結)

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Killiney Kopitiam
67 Killiney Road, Singapore
+65 6734 9648

《新店直擊》Killiney － 仍然鮮為人知的新加坡過江龍

自 2011 年 11 月於新加坡之行時, 得知香港首家 Killiney 分店將於 12 月開幕的時候, 曾於當地總店 Killiney Kopitiam 有過甚佳體驗的「檸茶」實在相當高興。(詳情可參考此連結)

位於新加坡的 Killiney Kopitiam 總店 (這是掛在香港店牆上的相片)

Killiney 的香港首家分店位於尖沙咀港晶中心, 店舖位置卻不是對著人流極高的美食街那邊, 而是人流較低, 即面對著科學館那邊的加連威老道一段, 從而理解到為何「檸茶」要到該店開業後差不多三個月才能到訪的原因 – 營業時間: 逢星期一至六 早上八時至下午六時, 對於正常上班時間的人來說, 要到訪這裡實在有點難度, 事實「檸茶」也試過於星期日到訪而摸了一次門釘; 加上印象中這裡並沒有做過太多宣傳, 店舖好像在無聲無息下開業, 感覺有些怪怪的。(後記: 現時營業時間已延長)

某天早上, 較平日早了些起來, 便趁著上班前這個空檔時間專程到來, 為的就是懷緬一下兩個月前的星州風味。

早上八時十分到達, 店外還掛著「準備中」的牌子,  還以為自己又一次摸門釘,  幸好給店內職員發覺,  和他示意後便進入店舖, 明顯地「檸茶」成為當天的首名顧客, 從店員剛才的反應看來這個時段有客人光顧的情況並不常見。

到訪過數次當地的 Killiney, 對餐單已甚為熟悉, 這裡的餐單和當地的相若, 於是「檸茶」便很自然地點選包括兩大皇牌的「套餐 A」:

Teh C (「茶 C」, 即加了糖和奶的茶, 即香港的熱奶茶) – 是令人充滿期望的飲品, 因為「檸茶」在當地總店喝過的, 是新加坡最好喝的一杯 Teh (跟 亞坤﹑Toast Box 等比較); 看見這裡的店員沖奶茶的手勢甚為專業, 跟當地的差不多, 對那杯奶茶也自然有期望; 茶色方面呈不太深的啡色, 看來是不錯的, 但卻不像總店那個帶少許橙色的版本 (詳情可參考此連結); 從味道比較, 也略知其分別, 香港店的茶味略為較淡, 質感亦較簿, 看來水的比例多了些; 甜度方面, 兩地的版本均是採用煉奶, 份量也剛好, 甜度和茶味是平衡的。

Kaya Toast (咖央多士, 這裡則名叫「咖椰多士」) – 在當地總店吃過質素極佳的 Kaya Toast, 對香港分店的出品自然甚有期望。這裡的 Kaya Toast 賣相和當地的差不多, 選用了較高身的方包, 然後把下﹑左﹑右三邊的麵包皮切去, 令原本已是高身的多士看來更長; 可是, 把多士拿上手便甚為失望, 因為多士來到時幾乎已是冷的, 只可以用極微暖來形容, 跟在總店吃到的 (雖不是炙手的, 但至少很溫暖), 無論效果和風味都遜色不少, 因而令多士內層的那塊牛油不能溶化; 反而咖椰醬的味道不錯, 跟當地的亦相若, 相信是來自同一貨源。

能夠在香港找到一些之前只能到外國才能光顧的品牌, 實在令人高興, 可是來到香港的 Killiney 卻若有所失, 雖然食物和飲品的質素並不屬於差那種, 但卻沒有太多當地的風味, 畢竟本港現時只有 Toast Box 這一個主要對手, 質素甚為參差, 如 Killiney 能夠在一些細節位上作出一些改善, (例如食品的溫度等), 或適當地微調一下營業時間也未嘗不可, 再配合適當的宣傳, 相信 Killiley 也可以在本港闖一番名堂。

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Killiney

香港尖沙咀加連威老道 100 號港晶中心地下

2723 4333

《香港餐廳週》The Pawn － 簡單直接的好味道 (下篇)

(續上篇)

品嚐過兩款賣相亮麗和美味的前菜後, 來到主菜部分:

《香港餐廳週》The Pawn － 簡單直接的好味道 (上篇)

繼昨天到訪 Madam Sixty Ate 後 (請參閱此連結), 無巧不成話, 今天來到這位 Madam 的鄰居 - The Pawn, 作為《香港餐廳週 Restaurant Week Hong Kong》 (請參閱此連結) 的第二回合。