除了各大傳媒和博客外，大會亦邀請了幾位參與活動餐廳的知名大廚出席，包括 譚棟師傅 (逸東軒行政總廚)、Jimmy Everett (Executive Head Chef of Al Molo)、Jeffrey LeBon (Executive Chef of DotCod)、Jake Addeo (Chef Partner of Doppio Zero)、Jorge da Silva (Head Chef of The Press Room)。
發佈會的首個環節，由 DiningCity 的
Managing Director (China) – Onno Schreurs 先生對活動的背景作出詳細的介紹。原來 Restaurant Week 是一個國際性的活動，於 1997 年開次舉辦，至今已有 15 年歷史，現時已有 36 個城市參與其中，包括 紐約、巴黎、米蘭、杜拜 等國際大都會；香港則於去年夏季首次舉行，2012 年 2 月
20-26 日所舉行的則是第二次。
今年的香港餐廳週一共有 59 間餐廳參與
(比去年多了 18 間)，當中不乏一些榮獲米芝蓮星級餐廳 (例如二星級的 BO Innovation 和一星級的逸東軒) 和名廚坐陣的名店 (例如 Al Molo、Fofo
by El Willy 等)，陣容可謂相當精彩，活動的座位數目亦有去年的 7,800 個大幅增加至 20,000 個。
要應付龐大的訂位需求，當然要一個相應的訂座系統來處理，因此到了發佈會的第二個環節，便是介紹今年這個訂座系統的特色，包括由去年的劃一價格變成三個價格，隨各餐廳的喜好和菜單而定 (午餐為
$98/$158/$248；晚餐則為 $258/$328/$458)，為不同喜好的顧客提供一定的選擇。
《Hong Kong
Restaurant Week 香港餐廳週》 2012 Winter Edition 的公開訂座日期為 2012 年 2
月 12 日 (四) 上午 10 時正，持有
Citbank 信用卡的用戶則可於
2012 年 1 月 31 日 (一) 上午
10 時正優先訂座。
剛巧是 Citibank 信用卡的用戶，因此可享有優先訂座權，訂了不少自己未曾到訪過的心水餐廳，包括 Chez Patrick Restaurant、Madam Sixty Ate 等，而「檸茶」向大家推介的餐廳則有 BO Innovation 和 Doppio
Zero，尤其前者曾於去年的活動中創下 15 分鐘內便告爆滿的紀錄，相信今年打破的機會很大。
發佈會後，大會提供一套由 DotCod 提供的三道菜式 Special Dinner Menu，以 Tasting Size 給在場的嘉賓品嚐，為這個活動揭開序幕。
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| Puree of Celery Root Soup with Whipped Goat Cheese |
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| Seared Diver Sea Scallop with Smoked Trout Ravioli |
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| Pan Roasted Black Cod Persillade with Cockle Clams - Winter Vegetable Succotash |
Chef's Dessert of The Day
明天便是公開訂座的日子了！你還等甚麼？
祝君好運！^_^
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《Hong Kong Restaurant Week 香港餐廳週》 官方網頁
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