《期間限定》富山麵家いろは - 令人瘋狂的快閃日本拉麵

近年, 日本拉麵於香港的地位大熱, 於這兩年間加入市場的新品牌大量湧現，其他品牌站穩腳步後開設的分店亦多不勝數, 可謂雨後春筍。

日前於 Happy Friday 飯局中有朋友談起銅鑼灣崇光百貨地庫出現了一間臨時日本拉麵店, 聽說味道還不錯, 價格還好像由每碗百多元減至半價, 於是當晚出席的十多人當中, 竟然有三人在打邊爐途中拉麵癮作怪, 即時離座, 由鵝頸橋飛奔往 Sogo; 當這三位朋友帶著滿足的表情回來, 並跟其他朋友分享拉麵的味道後, 另外三位朋友又再組成一小隊, 好像接力賽般即時又走到那裡吃拉麵, 回來時當然帶著同一滿足的表情。

之後的那個週六和週日, 羊群心理作崇, 我們這班人繼續不約而同地走到這裡吃拉麵, 當中更有朋友連續數天到訪這裡, 連帶 Facebook 和微博的更新也非常頻密, 情況簡直可以用瘋狂來形容。

到了 2 月 7 日 (二), 亦即《日本名產美食祭》的最後一天﹐「檸茶」終於有機會抽空到訪。走到地庫 B2 樓層﹐經過超級市場的收銀處﹐這個臨時拉麵攤位便在角落位置。看一看門面﹐最顯眼的是「黑」和「白」兩字﹐還以為是該店的名字﹐之後便看到「東京拉麵秀 3 年連續冠軍」這句字眼﹐來頭認真不小﹐最後才在一個很小的角落看到該店的名字。

原來這間拉麵品牌名叫 麵家いろは (即 Iroha / 伊呂波, 跟日式燒肉店同名)﹐從日本本州的富山縣起家﹐經常活躍於各大拉麵秀﹐最厲害的當然是於 2009 / 2010 / 2011 連續三年贏得東京電視台的拉麵秀冠軍﹐奠定其皇者地位。

麵家いろは主打的拉麵款式有兩款﹐分別是富山黑醬油拉麵和富山白蝦鹽拉麵﹐亦即之前提及過的「黑」和「白」﹐今次帶來香港的則只有前者﹐而「白」則換上了豬骨湯口味。

從過去數天到訪過的朋友口中得知﹐原來於美食祭首天﹐這裡的拉麵售價為 $110 元﹐價值不菲﹐其後不知甚麼原因﹐突然減至半價﹐只售 $55﹐由五塊減至兩塊叉燒的普通版拉麵更只售 $45﹔味道方面﹐據聞豬骨湯味比黑醬油味為佳。

原本打算點選「黑」﹑「白」各一來試試其分別﹐可是﹐來到的時候便驚覺整個餐牌的食品幾乎售罄﹐只剩下黑醬油拉麵一款有售﹐於是便二話不說走到收銀處買票。

富山ブラック黑醬油拉麵 – 賣相跟其名字一樣﹐第一感覺是: 「非常黑﹗」濃烈程度可想而知﹐用筷子夾起麵條﹐發覺已被這個醬油湯底染至深啡色﹗令我們對這碗拉麵的味道充滿期望。

喝一口湯﹐果然充滿驚喜﹐湯底不只是濃烈這麼簡單﹐更有一種獨特的香味﹐是其他品牌的拉麵沒有的﹐相信是和該店選用的黑蒜油有關﹔雖然湯底看來很濃烈﹐但浮在面層的油份卻非常少﹐跟集團其中一個宗旨「連老人家也吃得安心」不謀而合﹔湯底是會令人上癮的一種﹐但缺點是越喝得多越口渴﹐畢竟下的醬油份量也不少。

叉燒方面不算特別出眾﹐由無添加全粒麵粉製成的麵條則軟硬適中﹐據聞營養價值豐富﹐被濃烈的湯底「增值」後變得相當惹味。

吃了一碗驚喜的拉麵後﹐原本打算「好事成雙」﹐可是於進食期間﹐卻驚聞這裡連叉燒也售罄了﹗取而代之的竟然是西式煙火腿﹐售價仍然維持不變﹐令添食的興緻大減。雖然如此﹐卻不減這裡的受歡迎程度﹐據聞在關門前的最後一小時仍然顧客不絕。

隨著美食祭的結束﹐麵家いろは亦跟大家說聲再見﹐對於這個曇花一現的拉麵實在意猶未盡﹐唯有寄望有機會再到日本旅遊時親身到訪一次﹐當然也希望該店能夠趁著現在這股拉麵熱潮﹐來到香港開設分店﹐必可和其他對手爭一日之長短。

特此留念。

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麵家いろは

富山県射水市戸破1555-1
0766-56-0999