June 07, 2012

《檸茶推介》Nahm - 另類特色芒果糯米飯

繼之前在 Greyhound Cafe 吃過一個芭菲版芒果糯米飯 (詳情可參考此連結) 後, 這次又給檸茶遇上了另一個變奏版芒果糯米飯


日前於 Elements 看電影前, 想找一些較為輕便快捷的食品, 可是「檸茶」的圓方飯堂 囍宴 滋・選 結業了 (預告: 該店址將會變為日式麵包店 BO-LO'GNE), 最後來到這家自該商場開業至今的老臣子 Nahm Vietnamese & Thai

顧名思義, 這裡提供的是越式和泰式食品, 很快地吃了一碗越式食品 Pho 後, 便點選「檸茶」最喜歡的泰式甜品 - 芒果糯米飯。


其實在用餐期間已見過店員捧著這道食品好幾次, 只是沒想到這是一道甜品, 還以為是牛肉他他之類的頭盤 (下面那部份不像生牛肉嗎?) 當店員把這道菜式送到來「檸茶」面前時, 還以為是送錯了。

要仔細看看, 才會發現上層的芒果和下層的糯米飯, 底部以碟盛載著椰汁, 輕輕把糯米飯浸著, 三大元素通通俱備。


上層的芒果顏色奪目, 味道甜美, 是新鮮的貨色, 面層配以燒香了的椰絲, 脆中帶煙韌, 跟芒果一起吃會增強口感。


下層的糯米飯, 店方選用了紫米來代替一般的白色糯米, 除增加了整道甜品的可觀性外, 紫米的熱量比糯米較低, 營養價值如蛋白質等卻較高, 是健康之選。

紫米軟硬度適中, 而中央部份夾雜著一層芒果蓉, 進一步提升其味覺上的層次感。


上層的一整片芒果較難分開來吃, 因次最佳的品嚐方法, 是將紫米連芒果蓉部份浸在椰汁中, 效果絕佳。


這道芒果糯米飯無論視覺和味覺來說都是一種享受, 亦足以令人有再來光顧 Nahm 的理由, 只嘆當晚要趕往看電影, 下次必會預留多些時間, 慢慢品嚐其他菜式。

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Nahm Vietnamese & Thai
尖沙咀柯士甸道西1號 Elements 圓方商場1樓1044-45號舖
2810 7575

1 comment:

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