July 21, 2014

《活動邀請》 FUZE tea - 全新飲品撞出自然滋味博客聚

「檸茶」最近和茶很有緣, 前陣子才出席過日式品茶活動, 這次有幸獲邀出席 可口可樂 (Coca-cola) 旗下全新推出的 FUZE tea 撞出自然滋味博客活動, 在此感謝公關朋友和可口可樂的邀請, 令「檸茶」能夠於繁忙過的整個星期後, 渡過一個悠閒的周六下午。


活動假座中環的 EasyChef W + Cooking Studio 舉行, 到達時已經發現整個場地滿佈 FUZE tea 的裝飾, 務求令當日出席的博客朋友們於視覺和味覺上都會「撞到七彩」, 全賴主辦單位的細心安排。


首先來杯 Welcome Drink, 就是其中一款 FUZE tea - 香芒洋甘菊, 果味甚為突出, 並滲出淡淡的洋甘菊香, 有寧神作用, 令人感覺舒適。

以香檳杯盛載, 配合是日的 Tea Pairing 概念; 以這樣的形式來喝茶, 實屬首次, 卻別有一番風味。


是日特別嘉賓為 星級大廚 楊尚友 先生 (Christian), 曾於歐洲多家米芝蓮餐廳接受訓練和工作, 近年於香港主持多個電視飲食節目, 其中包括人氣節目「煮角」。

擅長創作 Fusion 菜式的 Christian, 是日便以 FUZE tea 三款口味的「Fusion」元素設計出三款佳餚美食。


頭盤是蘋果醋撞真空西瓜、特色炸椰菜花伴香茅沙律汁冷喬麥麵, 賣相非常吸引, 當中的亮點是貌似炸雞的特色炸椰菜花, 事實上 Christian 真的選用了美國當地流行的炸雞配方來製作, 就算內裡的不是雞肉, 卻極富炸雞的風味。

主體喬麥麵的下層放著幾片經過真空處理的西瓜片, 吃下去卻傳來蘋果味的 After Taste, 只因製作期間加入蘋果醋, 效果相當特別; 上層則是香茅沙律汁, 味道清新, 當中含有不少香茅粒, 因而發現 Christian 和「檸茶」同樣有把原條香茅來咬的偏好, 頓時變得投契。


這道菜式背後的靈感來自 FUZE tea 蘋果香茅茶, 印象中是首次遇見這個大膽的組合, 以蘋果茶的角度來說, 相信會是很多朋友的「那杯茶」, 天然果味清新, 甜度卻不太高, 細嚐下更有香茅的芬芳。


轉眼間, Christian 已經忙於製作是晚的主菜, 看見這些大蝦, 不知道大家猜到這道菜式是甚麼呢?


檸檬果凍、地中海式海鮮燴、泰式紅咖喱醬配多士 - 概念來自 Bouillabaisse (法式海龍皇湯), 無論大蝦、大蜆和蟹肉均非常鮮美, 精華也融入海鮮湯底, 味道濃郁; Christian 刻意加入一些鮮果, 有中和作用, 帶來一些清新感。


這道可算是多國菜, 伴碟的是塗上泰式紅咖喱醬的多士, 甜中帶微辣, 相當惹味, 只嫌一片多士和咖喱醬的份量不夠, 如果多幾片會更好。


檸檬果凍是刻意被放在一旁, 目的就是清除味蕾上殘餘的濃味, 有 Pre-Dessert 的功能, 以迎接甜品的來臨。


這道菜的靈感來自 FUZE tea 檸檬茶, 是該系列中最大路的口味, 自然地會把坊間各大品牌的「自己」作出比較。簡單點來說, FUZE tea 的版本最突出之處就是其平衡度, 無論茶味、檸檬味和甜味均是剛剛好, 喝慣了「檸茶」也會感受到這個特點, 是個小驚喜。


當大家品嚐主菜之際, 那邊廂 Christian 已經忙於製作壓軸的甜品。


芒果撞洋甘菊印度乳酪雪糕、椰子蛋糕加棉花糖及芒果醬 - 看名字已經知道其配搭多到不得了, 顏色也相當鮮艷。


乳酪雪糕甜度不高, 芒果味獨特, 跟所選用的芒果有關, 配上芒果醬和班蘭醬, 效果不俗。


椰子蛋糕表面帶脆, 甚具椰香, 放上貌似雲的棉花糖, 除了能夠提升美觀度外, 伴以蛋糕來品嚐, 也能增強口感。


這道甜品以 FUZE tea 香芒洋甘菊作為藍本, 即於活動開始時所喝的那杯「香檳」。


除了品嚐美食和特別的 Tea Pairing 外, 更從楊師傅身上學到不少寶貴的煮食知識, 實在獲益良多, 在此再一次感謝公關朋友的邀請和館方的安排。

全新推出的 FUZE Tea 共有三款口味:檸檬茶、蘋果香茅茶 和 香芒洋甘菊茶, 現已於各大超市及便利店有售。

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FUZE tea
各大超市及便利店有售

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