茶餐 A 位於西環德輔道西, 即西區警署旁, 門面掛著巨型招牌, 看過後才能確定其店子名字, 只因這個名字通常只會於餐牌上出現。
店內格局開揚, 環境頗為舒適, 沒有任何「倒模」的痕跡, 估計跟各大茶餐廳連鎖品牌沒有甚麼關係。
是日活動的主要目的, 就是前來品嚐這裡的一系列特色小炒, 當然不能缺少吃小炒的最好朋友 - 曾經被選為「最佳口味亞洲啤酒」的 生力 San Miguel Pale Pilsen 吧?
四川辣子雞 ($55) - 想不到一開始便先來個辣的小炒, 賣相比一般的沒有那麼紅潤, 辣度同樣偏低, 只因店方為迎合大眾化路線, 刻意減低辣度, 是小朋友也吃得到的微辣, 令這款小炒適合一家大小享用。
除了親民的辣度外, 雞件肉質嫩滑, 生熟度剛好, 配合適當的調味, 送酒一流。
馳名黑椒豬脾煲 ($78) - 是這裡的招牌菜, 以三色椒襯托, 賣相色彩繽紛; 貴為店內定價最高的菜式 (其實也只是七十多元), 份量自然沒有欺場, 濃厚的醬汁內藏有巨型豬脾, 以先焗後炸的工序, 然後再放到煲仔內, 是「啖啖肉」之選; 「檸茶」尤其喜歡這個黑椒醬汁, 沒有嗆喉感, 同時混入南乳和紅蔥頭等配料, 增添惹味。這個情況, 怎樣能夠不來一碗白飯?
鐵板京蔥牛仔柳 ($62) - 這道菜式的賣點是牛肉的選料部分, 選用來自西班牙的牛仔柳, 是吃得出的重本之作, 每件牛仔柳體積又大又厚, 卻沒有過硬的情況出現, 配上京蔥和少去辣椒, 是另一道惹味的菜式。
碧綠斑球 ($65) - 選用青衣魚柳, 配上健康的西蘭花, 是感覺較為清新的一道菜, 如果烹調過程中能夠用上較少份量的油, 相信效果會更佳。
感謝有關方面的邀請, 令「檸茶」能夠再次重臨 茶餐 A, 品嚐多款經濟實惠的親民鑊氣小菜, 整體質素甚佳, 是值得推介的一家新食店。
* 詳細報導現已刊登於第 810 期《新假期》周刊內 (2015/3/16 出版)
推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★
茶の貼士
1. 小菜系列供應時間為 6:00pm - 11:00pm。
2. 惠顧任何小菜另加 8 元可轉為套餐, 包括 老火例湯、白飯和飲品。
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茶餐 A A Restaurant
香港西環德輔道西296-302號地舖
+852 5980 2084
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