最近從「最新香港食店」列表中, 找到 Bug and Bee 這個名字, 對「檸茶」這個「泰友」來說可謂相當親切, 只因這個品牌於泰國當地頗具名氣, 是繼 Greyhound Cafe 和 Mango Tree 後, 另一進駐香港的泰國著名餐廳品牌。
和其他泰國品牌不同, 原來 Bug and Bee 由兩位香港人創立, 業務更擴展至海外, 於台灣台中已經有兩家分店, 現在來到香港, 可謂衣錦還鄉、載譽歸來。
Bug and Bee 香港首家分店位於銅鑼灣謝斐道, 與人龍日式拉麵店一蘭為鄰。是晚是情人節前夕, 一蘭依然大排長龍, 進行試業只有兩星期的 Bug and Bee 則沒有任何顧客, 想不到可以不用額外費用而換來「包場」的非凡享受。
店子格局簡潔, 當中添加了不少蜂巢圖案, 還有一些充滿泰國色彩的布椅、牆身和地磚, 形象鮮明, 突顯店子的名稱和來源地。
單骨雞翼 ($65) 是另一家店子的「名物」, 這裡的版本沒有那邊的惹味, 只有微微的蒜香, 但至少炸得乾身, 不油膩, 沾上伴碟的甜酸醬汁, 增加不少美味度。
脆炸三文魚球香草汁可麗麵條 ($108) 共有四大粒三文魚球, 其中一粒已被預先切開, 有點像一些日式炸豬扒店的設定, 對喜歡「相機食先」的朋友們, 應該大感高興。
店方的炸功不俗, 內層餡料充足, 新鮮又惹味, 值得推介。
可麗麵條 (Crêpe Noodle) 是這店的得意之作, 簡單點來說, 就是以平日製作法式薄餅 (又名可麗餅) 的餅皮製成麵條, 能夠想像到這款麵條獨有的煙韌度; 香草汁更有畫龍點睛的作用, 就是香到不得了, 席間朋友無一不讚, 只是略嫌麵條份量太少。
煙三文魚雀巢招牌沙律 ($98) 是千呼萬喚始出來之作, 足足等待了超過三十分鐘, 比其他較後點選的主菜還遲來, 以是日「包場」的情況來說, 實在有點兒那個。
賣相甚佳, 各款配料均甚新鮮, 唯獨麵包粒完全沒有任何香脆感, 明顯是受潮了, 是失分一環。
烤伯爵茶豬肉卷 ($108) 賣相與餐牌所顯示的幾乎一模一樣, 豬肉卷體積龐大, 其實卻沒有捲著甚麼, 只是一大件厚切豬肉而已。味道方面, 吃第一口已經傳來濃郁的伯爵茶味, 跟烤豬肉的味道非常匹配, 據說這裡用上的是來自英國著名品牌 Twinings 的茶葉, 怪不得茶味是那麼熟悉的; 豬肉烤得甚佳, 可是嚴寒下食品溫度略嫌不夠, 豬皮帶微微香脆, 如果再能夠香脆些, 效果會更完美。
海底椰雜果蝦沙律 ($88) 是一道比餐牌所顯示的賣相更佳的菜式, 屬坊間罕見。大大隻的鮮蝦是亮點, 蝦肉是看得出的晶瑩通透, 味道鮮美, 帶微辣, 卻持久地停留於口腔那種; 海底椰變成了配角, 但其甜味卻有解辣作用, 是一道不錯的頭盤。
蜜桃馬沙文咖喱牛尾 ($88) 是店方「甲蟲推介」菜式之一, 碗子小小的, 盛載的牛尾卻大大件, 而且肉質還是嫩滑, 肉的比例亦多; 除了放在頂層的數片蜜桃外, 咖喱汁內也藏著不少蜜桃粒, 能夠略為中和咖喱汁的濃味; 咖喱汁屬微辣程度, 不太油膩, 伴以隨咖喱附送的白飯來吃, 效果一流。
伯爵茶焦糖燉蛋 ($48) 是另一道體積龐大的食品, 跟烤豬肉卷一樣, 加入了 Twinings 的 Earl Grey 茶葉製作, 茶味當然有保証, 同時充分表現了這款茶葉的靈活性, 放到鹹點和甜食皆可; 焦糖層薄薄的, 而且香脆, 燉蛋質感幼滑, 可是吃到較後階段時, 卻發現有水份滲出, 有些改善空間。
大吉嶺茶焦糖布甸 ($48) 是店方免費贈送給我們的甜品, 同樣選用 Twinings 品牌的茶葉, 這次換上 Darjeeling, 配上焦糖布甸, 想不到茶味比焦糖燉蛋的伯爵茶味來得更加香濃, 適合喜歡喝濃茶的朋友; 甜品附有大量焦糖漿, 布甸質感做得不錯, 沒有投訴的理由。
很高興可以於香港發現「甲蟲與蜜蜂」的蹤影, 而且首次到訪的體驗甚佳, 多款注入茶葉的菜式甚具驚喜, 試業期間更有九折優惠, 每人消費只是 $120 (竟然跟同日於 Sweets Rococo & Cafe 的消費一樣, 感覺卻不知吃過了甚麼), 大家也吃得相當滿足。
當然「包場」是當晚的一個增值位, 但據稱第二天 (即 2 月 14 日情人節) 已經坐無虛席, 相信短期內會吸引到不少朋友注意, 尤其經常去曼谷旅遊的朋友們, 現在不用刻意前往 (尤其現時的緊張局勢), 也能夠品嚐 Bug and Bee 的美食了！
推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★
茶の貼士
1. 雖然店員對餐牌和菜式內容還未熟悉, 服務態度卻非常友善和殷勤, 是一個加分位。
2. 試業期間九折優惠, 同時上載店內的照片到官方 Facebook 專頁, 更可獲贈飲品券, 於下次惠顧時免費享用。
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Bug and Bee
香港銅鑼灣謝斐道456號地下至二樓
(852) 3460 4900
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