August 24, 2011

《新店直擊》食品質素和服務最好的丼丼屋在旺角!

從來都是位於 Elements 的本港首家丼丼屋 Fans,這裡更是「檸茶」到該商場看完電影後晚餐的不二之選,雖然價格稍為偏高,但食物質素也屬中上水平,因此性價比來說也是可以的。

數月前得知丼丼屋開分店了,選址卻是屯門,食品價格亦大幅下調,令人不思其解該品牌的市場定位;但是,從另一方面來想,能夠以差不多便宜了一半的價格,來換取相同的享受,對消費者來說也是一個喜訊吧!可是,對「檸茶」來說,屯門實在太遠了,與其長途拔涉,只好繼續「捱貴飯」吧!
直到近日,發覺旺角花園街近登打士街一帶,前身為大快活 x椰林閣的地方因租約而結業,轉眼間卻掛上了美心MX x 元氣壽司 x 丼丼屋的招牌,令人十分期待。可是,心裡卻擔心身處旺角這分店的食品價格會否貼近尖沙咀區?
三店同時開幕!
等了數星期,這幾家新店同時開幕,熱鬧非常,謎底亦終於解開了!
Grand Opening!
拿著一張新張優惠卷進入店內,發覺店子很小,只有四張四人檯和一列吧檯,同時間只可容納二十五人左右。當時大約晚上七時半左右,入座率卻少於三成,看來這個品牌在旺角的迴響不及預期般大 (店側的美心MX 卻擠擁得水洩不通)

打開餐牌,已經被那個和屯門店一樣的價錢吸引到了!親子丼售價為 $48,牛丼則售$58;食品選擇上,卻發覺 Elements 店的主打項目 - 魚生飯卻不見了!最接近的,只有一款附有三文魚籽的丼物而已,這是比較失望的一點。


最後,我們一行二人點選了以下食品:
親子丼 - 是我們在 Elements 店必點的項目,來到這裡當然也要一試吧!先看賣相,竟然比 Elements 店的還要「靚仔」!作為「子」的雞蛋看來被煮得剛剛好,是茶餐廳炒蛋的 Perfect 標準;雞肉方面,一看便知份量比 Elements 店的多了不少,毫不吝嗇,是食客的得益;大部份的雞肉也來自雞髀部份,非常迎合香港人的口味,吃上去亦是嫩滑的。
飯粒分明,是丼店的最基本標準,軟硬度適中卻值得一讚。整體質素來說幾近完美,如果真的要彈是蛋汁過量問題依然存在,但這是全線丼丼屋也有的,相信是概定的標準,但旺角店已是全線蛋汁過量問題最少的分店了,加上其較優勝的性價比,還求甚麼? 
咖喱牛肉烏冬 - 印象中 Elements 店沒有的項目,於是點選了這個來小試牛刀。當店員把這個送上檯時,我們的反應是呆了一呆,因為面前的並不是我們心目中那種「咖喱牛肉烏冬」,而是「咖喱牛肉烏冬」,第一印象先扣了「正宗」分;賣相來說也非常單調,沒錯就是咖喱、牛肉、烏冬,再加上白蔥,並不是大家心目中有不同野菜增添色彩的那種。先嚐一口咖喱汁,發覺「出事了」,單以咖喱味道來說,是濃郁的,但是「除了咖喱,便是咖喱」,欠缺了日本咖喱應有的神髓,那就是甜味野菜精華了!和賣相一樣,很明顯地店方沒有用上牛肉和野菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等去製作這個咖喱汁,至少找不到這些東西的蹤影,亦嚐不到它們的味道;牛肉方面,用上了牛丼常用的薄切牛,味道當然比某連鎖店好得多,牛味濃郁,但跟質感厚咖喱汁卻不配合,牛肉的質感被咖喱汁完全掩蓋,建議「還原基本步」採用慣常的牛肉粒;烏冬方面,烹調方法沒有問題,味道是可以的,但用上「撈」的方法便略嫌乾了些。

最後不得不讚這裡的服務水平,每一位員工都是非常熱心、殷勤和有禮,令顧客感受到坐在店內的溫暖,跟 Elements 店那邊頗為公式和冷漠的服務有天淵之別,一個不為意,還以為自己身處 Elements 那些高級的地方啊!
新張期內贈送的蘋果茶,不錯。
還有一個小意見,就是店內的燈光有些奇怪,就如「檸茶」當晚坐的位置,用餐時自己的身影剛好把整個食品遮蓋著,仿如黑暗中用膳般,看不清楚器皿上的是甚麼。希望店方可以就這點作出適當的微調。
真的很高興可以見到丼丼屋這個品牌開始開枝散葉,雖然不是每樣食品都令人滿意,但從其親子丼的超班水準來說,加上所得到的服務和性價比,相信「檸茶」會常常成為這家分店的常客啊!

努力!加油!


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丼丼屋
旺角花園街3-5號鴻威大厦一樓
2783 0789

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