March 25, 2012

《新店直擊》Juchheim - 日本著名年輪蛋糕店登陸香港

是日經過銅鑼灣崇光百貨 Sogo 地庫超市樓層, 竟然發現了年輪蛋糕的蹤影!


說的不是超市內所出售的包裝年輪蛋糕, 而是現場即製的新鮮版本, 對於到過日本旅遊的朋友來說應該不會陌生, 也是購買手信回港的熱門之選, 到了現在, 香港的朋友便可品嚐到更新鮮熱辣的年輪蛋糕了!


看一看店子的名字, 原來就是大名鼎鼎的 Juchheim - 這個品牌是日本當地最受歡迎的年輪蛋糕品牌之一。從品牌的下方所見,  Juchheim 成立於 1909 年, 而這個富有德國色彩的名字, 則源自創辦人 Karl Juchheim 先生, 而他正是將年輪蛋糕從德國帶來日本, 並把其發揚光大的人, 順理成章地, Juchheim 亦是日本歷史最悠久的年輪蛋糕專門店。


2012 年 3 月 24 日是該店正式開業的首天, 約下午三時來到, 店前已人山人海。


另一邊廂, 廚師也忙著調配蛋糕材料, 來應付連綿不絕的人潮。


店方很大方地提供迷你份量的年輪蛋糕給在場人士免費試食, 卻由於體積較小的緣故, 味道和購買的標準份量有很大的出入, 並不能完全反映真品的質素, 因此強烈建議大家不要拿來試食, 否則會為你帶來失望


從櫥窗所見, 年輪蛋糕共分為五款大小出售, 最小的 100g 售價為港幣 29 元, 只用一個小膠袋盛載; 另外四款則由不同顏色的禮盒包裝而成, 分別為 190g ($58)、 270g ($88)、 400g ($138)、 540g ($188), 顏色鮮明, 跟蛋糕的大小也一目了然, 對顧客來說是非常 user-friendly, 不得不讚日本的市場銷售方式。


除了標準版本的年輪蛋糕外, 還有這款名叫 Der Baumkuchen 的蛋糕出售, 表面看來像樹皮, 糖衣較厚, 較為高身, 送禮來說應該比較特別。


是日要出席好友的 House-warming Party, 因此購買了一個 400g 的年輪蛋糕作為禮物, 橙色的紙袋配上綠色的禮盒, 顏色十分搶眼, 並形成強烈對比。


打開盒子, 竟發現一個 Sogo 標誌的曲奇餅, 相信是香港分店才有的「別注版」產品, 對顧客來說是一個驚喜。


朋友急不及待便把蛋糕整齊地切成八份, 100g 的蛋糕非常高身, 從橫切面來看蛋糕的每一個年輪均清晰可見。


拿起一件年輪蛋糕, 未吃已被蛋糕傳來的蛋香味吸引著, 吃一口, 蛋味強勁, 質感軟熟, 甜度洽當, 加上蛋糕的其中一面外圍被塗上了一層薄薄的糖衣, 咀嚼期間會吃到這個脆的部份, 增強了口感; 雖然「檸茶」曾在日本當地吃過一些質素很好的年輪蛋糕, 但仍然覺得這件 Juchheim 的年輪蛋糕充滿驚喜。

於同一天分別吃過迷你份量的試食版和 400g 切成的高身版, 發覺味道和感覺截然不同, 蛋糕本身的豐厚蛋味和口感於迷你版上大量流失, 因此如上文提及般, 不要因免費的關係而被這個試食版本影響了對該產品的印象, 並建議大家購買 400g 或以上的較厚身版本, 才能完全領略這件歷史悠久的年輪蛋糕背後的神髓。

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Juchheim

香港銅鑼灣軒尼詩道 555 號崇光百貨地庫 B2

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