說的是這間位於銅鑼灣新會道的 Sawasdelight, 店方於該店未開業前, 曾於這個位置開設了為期三日的 Pop-up Store, 為當時仍未於 Hysan Place 開業的同集團日式拉麵店 Rasupermen 作試驗性質的推廣 (詳情可參考此連結)。
事隔兩個月, 再次來到這裡, 店內環境依然給人一種舒適的感覺, 正好配合做水療的舒泰感覺。
從餐廳內的大玻璃望過去, 那邊廂這個半開放式的廚房, 原來廚師們已非常忙碌地準備接下來的一頓盛宴。正當「檸茶」看得入神, 想著這裡有甚麼特別之處的時候, 身邊的食友卻突然問到：「你有見過這麼企理的泰菜廚房嗎?」果然一言驚醒夢中人, 事實上印象中的泰菜廚房都是不見得人和烏煙瘴氣的, 而這裡的前身 Mist 是一個全開放式的廚房, 相信現在這個半開放式的廚房是店主刻意的安排, 可見其對這裡的廚師團隊和給與顧客的信心。
甫坐下來, 店員便奉上一杯熱茶, 看起來還以為只是一杯普通的綠茶, 誰不知一喝, 竟然是平日在泰國當地做 Massage and Spa 的地方才喝到的斑蘭茶 (Pandan Tea), 不敢說是本港獨家, 至少是「檸茶」首次在香港喝到的, 令人感覺舒泰, 並旋即把「檸茶」的心提早飛到曼谷的 Spa 裡去了！
餐具方面, 看起來簡單, 原來店方在選擇上亦相當認真, 據說單單是用來作承托之用的筷子座, 於未開店時已換了一遍, 加上店方於正式開業前, 竟然用上長達半年的時間對菜式進行試驗和改良, 期間的租金於沒有收入下仍然照付, 可見店主對這家新店每一細節上的認真。
食物還未到時, 首先來了這款以小量杯盛載的飲品 － 小麥草汁, 從量杯的刻度所見, 就是剛好三湯匙的份量。就在大家為這杯小巧的飲品拍照的時候, 店方卻千叮萬囑叫我們快些喝掉, 原來是別有用心, 只因來自本地有機農場的小麥草是即時以人手鮮搾成汁, 放久了功效便會減少, 要達到排毒等功效的最佳效果, 便要快些喝掉。
味道方面, 對首次品嚐的人來說會較多草青味, 但當知道小麥草的功效有多好, 和看見身邊其他人也毫不猶豫地把它喝掉時, 你也知道應該怎樣做。
從餐牌內亦選擇了數款飲品作為熱身, 除了最多人選擇的椰青外, 這兩款紅色飲品更值得推介：左邊呈深紅色的飲品由多種蔬菜混合而成, 當然包括最易猜到的紅菜頭; 右邊較為淺色的則是 Strawberry Smoothie, 混入了玫瑰糖漿, 鮮士多啤梨和青檸打成, 兩者皆是既清新又健康之選。
甜品是另一值得推介的環節, 先來這款連盛載的容器也相當泰式的甜品 － 泮溏馬蹄配椰子喜悅, 後者其實就是椰子雪芭, 味道是理所當然的清新, 於上層加上大樹菠蘿和亞答籽, 令味道進一步昇華; 那先前提及的馬蹄又在那裡, 原來好戲在後頭......
正所謂「寶物尋歸底」, 底部的一粒粒的「石榴子」才是精華所在, 表層是由紅菜頭搾汁而成, 全天然且絕不含人工色素, 內層則包著一顆馬蹄粒, 兩種材料分別也製作需時 (處理過馬蹄的朋友便應該知道了!) 和花心機的, 絕對稱得上是「功夫菜」, 口感豐富之餘, 繼續切合健康的主題。
這款名叫綠野仙盅的甜品屬得意之作, 上層白色的是椰汁西米布丁, 下層綠色的則是粟米和馬蹄, 同樣含有馬蹄成份的甜品, 這次則遜色了一點, 整體質感略嫌過稀, 因而令上下兩層甜品不太配合。
最後一道甜品是賣相亮麗的石榴雪芭, 未吃已深得一眾甜魔和女生的歡心, 味道清新, 甜度恰當, 質感順滑, 不會有一堆堆凝結了的冰。整體味道是數款甜品中最好的, 但論新鮮和驚喜度則不及先前的泮溏馬蹄配椰子喜悅。
分享了多款特式飲品和甜品後, 下篇將為大家介紹這裡的主食, 敬請留意。
特別鳴謝 店主、公關方面和「飯局」兩位負責人的邀請和安排。
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Sawasdelight
銅鑼灣新會道4號地下
2808 2728
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