《尋味・台中》 陽羨 春水堂 － 珍珠奶茶就是始創於此！

認識「檸茶」的朋友都知道他非常喜愛喝珍珠奶茶, 不過自從塑化劑事件後, 本港的台茶熱潮不再, 連帶質素亦每況愈下, 「檸茶」便減少了喝珍珠奶茶, 不過,  來到台灣, 卻發覺珍珠奶茶的熱潮並無減退, 反而因塑化劑事件, 令業界對飲品質量更為嚴謹, 因而令當地的台式茶飲業更加蓬勃。

眾所週知, 春水堂是珍珠奶茶的發明者, 自從「檸茶」數年前於台北其中一家春水堂分店喝過一杯珍珠奶茶後, 才發覺一杯真正的珍珠奶茶原來是這樣, 有別於香港、台灣和加拿大所喝過的其他品牌, 對「檸茶」來說是一個新定義。

來到台中, 若然要到訪春水堂的話, 當然要來這家位於四維街的店子。為甚麼? 因為這店子的原址正是春水堂的前身陽羨茶行, 亦即春水堂的首店, 珍珠奶茶就是發源於此。

店子於數年前曾經進行大裝修, 現在卻依然保留老店部份裝潢和陳設。

店內近門口的位置沿用現時春水堂新店的一貫格局, 現代得來帶些典雅, 再走進一點, 原來別有洞天, 整個後園區都極具懷舊氣色, 席上的顧客都顯得甚為悠閒, 環境十分舒適。

亮點則是位於店內最後方的一個小水池, 上面則放有一個寫著「陽羨」兩字的大牌匾, 突顯其歷史地位。

小水池旁邊分別有兩張二人桌, 是日「檸茶」有幸能夠坐在這個絕佳的位置品嚐茶品, 實在是一個增值位。

除了店內所提供的標準飲品外, 更容許顧客攜帶自己的品茶器皿來享受這裡的茶品, 是日便遇到這一檯顧客, 看來他們甚懂得享受喝茶啊。

至於則點選了最基本的珍珠奶茶, 標準份量售價為台幣 55 元 (約港幣 15 元) , 比香港的便宜不少 (仙字頭那兩家售價是雙倍啊!)。

面前的就是來自這家歷史始創店的一杯珍珠奶茶, 賣相對辦, 有一定茶色, 留意杯子上方有一層厚厚的泡沫層, 這是大部份台式茶飲店都沒有的 (無論香港和台灣也是), 要知道珍珠奶茶其實是由泡沫紅茶演變出來的, 而春水堂本身亦是由泡沫紅茶起家的, 因此這裡並不涉及「有雞先還是有蛋先?」這個問題。

春水堂採用頂級大樹紅茶, 茶味當然稱心, 回甘得來有微微的蔗糖味; 珍珠沿用台灣的標準, Q 度充足, 帶嚼勁, 並含濃郁的黑糖味。

喝了大半杯後, 杯邊仍掛有大量泡沫, 是這裡的招牌現象, 亦是泡沫紅茶的質量保証。

於一個美麗的誤會下, 點選了這壺桂花釅茶 (其實是以為熱茶會以上面所提及的自攜品茶具般送上), 茶中滲出淡淡清香, 桂花味頗濃, 坐在這個極具優雅的環境下, 不失為一個好選擇。

同時也品嚐了一片玫瑰吐司, 烤得鬆脆, 玫瑰花味濃, 實屬品茶的好伴侶。

對於「檸茶」這個珍珠奶茶粉絲來說, 能夠於這家始創店喝到一杯原裝正版的珍珠奶茶, 同時感受一下這裡的歷史和懷舊氣息, 實在相當感動。

喜歡這裡的茶品, 也喜歡這裡的環境和氣氛, 「檸茶」會再來的。

推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★★

茶の貼士 
1. 這裡交通較為不方便, 加上台中沒有捷運, 建議乘的士到訪。2. 其實台中也有不少春水堂分店, 但人流均極高, 反而這裡則較低, 環境相對較為舒適。


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春水堂 (四維店)
台灣台中市西區四維街30號
886 4 22297991