July 31, 2013

《新店直擊》 炊豕店 - 懷舊小店內的豬扒新星

* 本文章榮獲飲食網站 OpenRice《編輯推介》

最近經過銅鑼灣希雲街這條「新食街」一帶, 發現這家門面甚為搶眼的全新食店, 經過的途人無不被吸引著, 是晚「檸茶」便決定到訪一趟。


店子擁有一個特別的名字 - 炊豕店 (正確讀音為「吹」「始」店), 「炊」意指燒火做飯; 「豕」則是家豬的意思, 讀起來有點難度, 但至少令人留下一定印象。


門前放著一張於學校常見的木椅子, 不難令人想像到內裡的格局會是怎樣, 也令人想起數月前開業的車仔麵店嗱喳街 (詳情可參考此連結)


一如所料, 店內格局走懷舊路線, 有不少「那些年」的舊式物品陳設, 以前你又見過或用過多少件?


除了懷舊陳設外, 店內牆身卻帶點時代感, 左右牆身各有風格, 並形成強烈對比。


牆上則掛有舊式報紙和漫畫, 以前的你又有沒有閱讀過?


小小的店子, 所選用的傢具種類卻甚多, 只以椅子來說已有多個款式, 適合出生於不同年代的顧客。


炊豕店現時只提供套餐, 新張期內全部特價 $38, 包括主菜, 配以自選醬汁和飯麵, 並附送飲品; 另外也有多款配料 (滷水雞蛋、煎蛋) 和小食 (香炸雞翼、滷水雞翼、香蒜炸魚蛋) 作為附加選擇。 


主菜共有四款選擇, 包括秘製豬扒、肉燥滷蛋、南乳豬手和柱候牛腩, 「檸茶」選擇了秘製豬扒, 賣相來說相當吸引, 份量甚多, 每件豬扒的體積又大又厚身, 而且熱度十足, 屬即炸貨色, 內質非常鬆化, 且有不少肉汁, 是極具水準的豬扒, 實屬驚喜。


醬汁可選擇台式肉燥汁 (不另收費) 或 馳名咖喱汁 (加 $5), 選擇了前者, 份量不算多, 未夠混入全部白飯來吃, 味道而且偏甜, 減少了應有的台式風味, 整體來說只屬一般。

除了白飯外, 顧客亦可選擇撈粗麵撈幼麵, 悉隨尊便。


套餐附送飲品, 有多款選擇, 除了最常見的數款汽水外, 還有紙包裝雪梨汁這款較為特別的選擇。


雖然這裡的肉燥質素稍為遜色, 其秘製豬扒卻是驚喜, 加上店子的懷舊格局和陳設, 是一個拍照的好地方, 而且座落人流甚高的希雲街和丹麥餅店一帶, 相信很快便會成為一家「常滿」的店子。


炊豕店現時只開業了一個星期, 還在試業中, 趁人流還未算多, 值得前來試試, 至少「檸茶」會於短期內再次到訪, 品嚐其他還未試過的食品。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★(秘製豬扒)
★★★ (其他)


茶の貼士
店子位於禮頓道和希雲街交界附近, 即另一新店 VIA TOKYO Cafe (前 Yogo 原址) 旁。

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炊豕店

香港銅鑼灣禮頓道 122 號地下
(852) 2805 6665

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