July 07, 2013

《新店直擊》 Fullhouse Signature - 全港首家結婚概念主題餐廳

* 本文章榮獲飲食網站 OpenRice《編輯推介》

日前途經尖沙咀 K11 一帶, 給這家新店的門面吸引著, 看見放在店前的粉紅色車子, 還以為是另一家汽車主題餐廳, 原來這裡是全港首家以結婚/婚慶為主題的概念餐廳


這家名叫 Fullhouse Signature 的餐廳來自馬來西亞吉龍坡, 於當地和新加坡擁有逾十家分店, 香港是其東南亞地區以外首家分店, 選址尖沙咀加拿芬道 (近 K11), 於 2013 年 6 月 21 日正式開業


Fullhouse 的吉祥物是一家四口的卡通人物, 成員包括爸爸 Thomas、媽媽 Tracy、姊姊 Tiffani 和 弟弟 Tony, 未進入餐廳, 門外已有不少有關的擺設, 吸引途人目光, 形象鮮明。


除了餐廳外, 貴為一家婚慶主題餐廳, Fullhouse 提供一站式婚慶服務, 包括婚紗攝影、美容化妝、蜜月假期 等, 因此走到地庫樓層時, 首先會經過這個婚慶諮詢區, 適合新婚男女。


進入餐廳時, 一個大型新郎哥便會出現於眼前, 配合鄰近的傢具和裝潢, 大約已經猜到餐廳內的環境會是怎樣。


餐廳地方甚為寬敞, 中間沒有任何柱遮擋。是日中午約一時來到, 竟然還未有任何顧客在場, 「檸茶」成為當日第一位顧客, 並且「包場」了差不多一小時, 相信跟店方尚未進行太多宣傳有關。


中間奏著小提琴的新郎哥是亮點, 而新娘子則在舞台上, 成為在場女生們拍照的熱點。


餐廳以白色為主色, 配合水晶燈和特色椅子, 營造夢幻式氣氛。


 場內不乏配合主題的小擺設。


某個角落也展示了幾套婚宴晚裝, 給顧客參考之用。


餐牌設計精美, 而且相當可愛, 除了食品選擇外, 更有不少食譜以作參考之用。


點選了兩個 Set Lunch, 頭盤是餐湯或沙律, 份量同樣充足, 值得加分。餐湯是露荀忌廉湯, 用料不少, 味道濃郁, 質素上佳; 伴碟的蒜蓉包則略嫌頭尾部份焦了; 沙律材料豐富, 味道則屬正常。


午餐價格以主菜選擇而定, 軟殼蟹南瓜意大利飯 ($108) 賣相亮麗, 軟殼蟹甚為惹味, 而烹調得宜的 Risotto 是其中的驚喜, 值得加分。

大蝦龍脷魚卷伴香草汁 ($118) 份量則比預期中小, 龍脷魚卷肉質嫩滑, 可惜兩口便吃完; 大蝦更跟「大」字完全扯不上關係, 整道菜的味道均偏淡, 須要自行加些鹽來提升味道; 味道最佳的部份來自其配菜, 亦是整道菜中份量佔最多的環節; 整體的性價比偏低, 看來點選澱粉類食物較為划算。


精選甜品是桑莓撻, 店方透露是每天不同的, 以蛋撻的件狀形送上, 撻底跟內層餡料幾乎一樣, 是偏實的餅底, 幸好味道不算太甜, 但作為餐後甜品卻有過於飽滯的感覺; 色澤偏淺, 看來還未焗夠, 其中一件卻出現一個黑色圍邊, 明顯來自金屬器皿, 跟店員反映, 女店員的答覆竟然是: 「因為那件撻特別 Juicy, 才出現這個效果。」令人感到費解。


這裡也有不少以 Fullhouse 品牌推出的產品, 其中包括即沖飲品, 當中以榴槤咖啡最為特別。由於品牌來自馬來西亞, 因此對其南洋風的奶茶有所期待。


點選了一杯熱奶茶凍檸檬茶, 來到的時候發覺凍檸檬茶的杯子以一個矮身小玻璃杯來盛載, 份量比平日的標準凍飲杯少了一半, 更比熱飲為少, 有些莫名奇妙。


原來南洋風的熱奶茶純屬美麗的誤會, 這裡供應的只是普通西式奶茶, 奶是另上的, 而且是熱的, 以這個檔次的餐廳來說, 是一個加分位, 可惜色澤看來頗深的奶茶竟然沒有任何茶味可言, 加入熱奶後情況更甚, 令這個加分位未能挽回這杯奶茶的分數。


總括而言, Fullhouse Signature 的概念不俗, 至少會帶來一定話題性和吸引力, 部份食品的質素亦見驚喜, 可是另一些食品質素未如理想, 店員的服務水平和對產品的認識亦未見純熟, 有一定改善空間, 如能夠將這些地方盡快處理的話, 這裡不難成為一家受歡迎的餐廳。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★


茶の貼士 
1. 除了主餐牌外, 現時店方只提供 Set Lunch ($98-$128); 至於下午茶及晚餐時段則沒有任何套餐供應, 只有單點食品可以選擇, 價位亦偏高, 建議午餐時段到訪。

2. 新張期內, 堂食惠顧單一賬單滿 $200, 即可獲贈精美甜品一客 (有效期至 10 月 30 日)。

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Fullhouse Signature
香港九龍尖沙咀加拿芬道 25-31 號地下
2369 2813

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