March 06, 2014

《美食・英國》 Jamie's Italian - 宣佈來到香港開店的晚上

近日最受香港飲食界關注的消息, 相信是星級名廚 Jamie Oliver 旗下的 Jamie's Italian 即將登陸香港, 而身在英國公幹的「檸茶」, 於收到消息的一刻, 竟然就是坐在當地的其中一家 Jamie's Italian 餐廳內。


這是「檸茶」來到伯明翰 (Birmingham) 的首天, 當自己心儀的幾家米芝蓮餐廳於當日休息的時候, 竟然發現一家 Jamie's Italian 在入住的酒店附近, 因此便毫不猶豫以這裡為晚餐地點。


Jamie's Italian 位於伯明翰的地標式商場 Bullring Shopping Centre 的 Middle Mall 內, 是該品牌於英國的 35 家分店之一

除了英國本土外, Jamie's Italian 的分店已經遍佈多個國家, 包括愛爾蘭、瑞典、土耳其、俄羅斯、杜拜、新加坡、澳洲 等。


店子格局走 Casual 路線, 看來像一家 Pub, 卻於細節位上加添不少華麗元素, 樓底極高, 令食客能夠於一個舒適又輕鬆的環境下用餐。


首先點選了兩款飲品, 其中這款 Liberta 是 Jamie's 自家釀製的啤酒, 麥味比一般啤酒濃; Refresher 是 Signature Mocktail 之一, 以當地流行的 Lemonade 和 Elderflower Cordial 混合而成, 再加上蔓越莓汁和新鮮檸檬, 效果真的非常 Refresh ! 最重要是飲品沒有過甜的弊病。


Rib-Eye Steak (£15.95 / 約港幣 $207) 有 8 oz, 足夠一人份量, 以碳燒方法製作, 肉質屬合格水平, 卻略嫌有過多的筋; 放上一些蘑菇於上方, 以最特別的則是把一些鹽和黑椒粒放在牛扒底部, 整體效果不俗。


Truffle Butter (£2.50 / 約港幣 $32) 是 Jamie 的推介「伴侶」, 果然這款牛油極富黑松露香, 更內含不少黑松露粒, 屬重本之作, 可是天寒地凍之下 (當地氣溫只有攝氏三度), 牛扒容易變冷, 其熱力未能夠把冰凍的牛油溶化, 更有進一步把牛扒弄冷之嫌。


Funky Chips 是隨牛扒附送的 Side, 屬粗身版本, 上檯時熱辣辣, 輕輕加上蒜蓉和香草稍作調味, 是個非常不錯的薯條。


Sausage Pappardelle (£6.50 / 約港幣 $85) 以於香港較罕見的 Pappardelle 製作, 是一款較薄身的闊條麵, 店方刻意把其摺起, 並做成扭紋邊, 甚為有趣; 亮點是這裡的香腸, 來自 Jamie 兒時的好友 Jimmy Doherty, 同樣是當地的電視紅人, 由農夫出身到擁有食品製造公司, 無論螢幕內外也與 Jamie 合作無間; 香腸本身甚為惹味, 不會過鹹, 加上紅酒、巴馬臣芝士、肉碎和麵包碎來烹調, 無論味道和口感均不俗, 只是沒有為味蕾帶來驚喜而已。


Penne Carbonara (£5.95 / 約港幣 $77) 是完全失敗之作, 看起來完全不像常見的版本, 簡單點來說, 就像一客沒有醬汁的煙肉撈通粉。


雖然餐牌中註明是 Roman style, 但也提及醬汁是 Lemony 和 Creamy, 事實 Lemony 是做到了, 至少有明顯的檸檬味, 卻完全跟 Creamy 扯不上關係, 只能夠以「水汪汪」來形容; 長通粉質素更甚, 大部份都是乾涸的, 好像是煮好了很久的快餐店貨色, 當然掛不上這款「醬汁」; 「檸茶」實在不懂欣賞, 吃了兩口便宣告放棄。


能夠於香港品嚐星級名廚旗下的餐廳固然是好事, 怎樣也令人期待的, 可是以「檸茶」於當地的體驗來說, 整體質素只屬一般, 不知 Jamie 會否為香港這個市場, 於菜式上作出相應調整, 來迎合香港人的口味呢?


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★

茶の貼士
1. 整體服務質素一般, 從現場所見, 於半滿的情況下, 廚房放了不少待送的食物, 卻沒有店員到來送餐, 令食物溫度有所影響。

2. 價錢已包括稅項, 卻不包括服務費, 顧客須隨心給予。

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Jamie's Italian (Birmingham)

Middle Mall, Bullring Shopping Centre
Birmingham, UK
B5 4BE

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