國福樓位於尖沙咀 iSquare 的頂層 31 樓, 給人的印象和其位置一樣,
都是「高高在上」,
形象帶點神秘,
甚至有點「高不可攀」,
而「檸茶」最高也只曾「攀」到
30 樓,
即屬同一集團的南海一號,
當時的體驗相當滿意。
有幸獲得店方和「飯局」負責人的邀請, 出席是次私房晚宴, 還以為只是國福樓的新菜式,
原來原有的國福樓已悄悄地搬到了灣仔皇悅酒店,
原址則轉型為一家私房菜館,
並輕輕易名為國福樓私房粵菜。
店內也順理成章地改裝成私人會所, 把原有的主餐區改裝成只作接待用途的吧位外, 其餘全部都是私人廂房,
而餐單也是清一色的套餐,
沒有任何單點餐牌提供,
貫徹私房菜的宗旨。
是日被安排到「國福」這間相信是店內的貴賓房間, 裝潢簡單得來帶點華貴, 並坐擁無敵維港景色,
晚飯時間更附送幻彩詠香江,
環境來說是甚高分的。
晚宴以一道鮮蟹肉炒桂花翅作為熱身, 從賣相來看已甚為吸引, 炒得乾身,
感覺健康。
陣容也相當精彩, 內含大量蟹肉和桂花翅, 並加入少量的金華火腿提升味道,
整體效果不俗。
接下來是正宗江太史蛇羹,平日較少吃蛇羹的「檸茶」不知道甚麼才是正宗, 只知道這裡的蛇羹跟一般所吃到的有些分別, 湯底較為清澈,
味道卻保留著一般杰湯底的濃郁, 並突顯蛇肉的鮮味; 配以賣相同樣精美的配料, 而蛇羹是以一人一碗的形式奉上, 感覺很「私房」。
國福樓私房粵菜
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場31樓
2487 3788
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