November 22, 2013

《新店直擊》 Initial Ice Cream Store - 體驗「不尋常」的軟雪糕

* 此食評榮獲飲食網站 OpenRice《編輯推介》

還記得尖沙咀金馬倫道的 Initial Café 嗎? 

就算你不知道其名字, 也應該對這家置身時裝店內的咖啡店有點印象, 至少曾經好奇探頭進內一看吧? 日前 Initial 時裝店進行全面大翻新, Initial Café 因此而結業, 這家潮人必到的咖啡店成為集體回憶。 

事隔數月, Initial 時裝店重新開業, 打造成為一家皮革時裝專門店, 並以 Unusual Experience 為主題; 作為潮流指標, 雖然 Initial Café 未獲保留, 店方卻於正門某個角落開設 Initial Ice-cream Store, 作為一個小小的延續。 


以店中店的形式呈現, 店前一頭小木馬是焦點所在, 其他擺設彷如一個實驗室, 假若不細心留意的話, 或許你不會發現, 這個角落是一個出售軟雪糕的地方。 


貴為首家「皮革時裝雪糕屋」, Initial 繼續大玩 Gimmick, 首輪推出的 Unusual Experience 口味名叫「皮革之戀」。 


雪糕內當然沒有皮革成份, 不過吃過第一口後, 卻又真的帶點疑似皮革的味道, 大有想像空間; 吃多幾口, 開始品嚐到一些特別的英式奶茶味, 跟平日吃到的奶茶味雪糕有所不同, 不太甜, 茶味中帶點甘, 甚至不知怎樣再形容。愛新奇的朋友應該會喜歡, 吃慣了傳統雪糕的話可能會感到不太習慣。 


雖然是主題為 Unusual, 店方也照顧到一些較為慢熱的朋友, 因此設有 Usual Experience 口味軟雪糕, 而首輪推出的是「北海道 3.6 牛奶味」, 是非常大路的選擇。 


還以為是預期中的味道, 誰不知同樣帶點 Unusual。簡單點來說, 就是大白兔糖的味道, 甜度不高, 糖果奶味香濃; 把「那些年」的感覺帶回來, 才是這款軟雪糕的精髓所在。 


眼利的朋友或許已經留意到, 這裡所用的雪糕筒同樣「不尋常」, 以全黑色取代傳統色澤, 味道則是鹽加焦糖的組合。雪糕筒非常薄身, 而且份外香脆, 鹽的鹹味和焦糖的甜味輕輕混和, 帶來另一種新鮮感。 


(更新於 2014 年 4 月)
正如當日店員的預告所說, 「眼淚」味雪糕終於在 2014 年 4 月正式登場。 


「眼淚」雪糕的淺藍色外表, 令人想起「波子汽水」, 不過味道卻沒有任何波子汽水的感覺, 換來的就是模擬眼淚的鹹味, 加上雪糕本身的甜味, 就是一個鹹甜交集的味道; 根據店員透露, 雪糕是傳統軟雪糕加上海鹽, 如果跟真實的眼淚來比較, 雪糕的鹹味略嫌未夠重, 如果味道再鹹一些, 相信會更好。 

另外, 跟之前的「皮革之戀」來比較, 「眼淚」明顯較容易溶掉, 而且較為冰感, 帶有不少微微的冰粒, 純以軟雪糕的角度來看, 這是水準以下之作。


不過, 論最驚喜的, 卻是這杯軟雪糕的價錢, 每客只是 $10 開心價, 加上品牌效應, 還有創新的口味和細節上的認真, 絕對沒有不試的理由。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★★

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Initial The Unusual Experience Ice Cream Store
香港九龍尖沙咀金馬倫道48號地下2號舖
+852 2311 4223

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