承蒙香港《太陽報》的錯愛, 獲邀參加一個名為《Blogger's Secret Trial》的試食活動, 該專欄會定期邀請一些美食博客, 在餐廳沒有被特別通知的情況下, 與記者朋友一起到訪, 務求以最公平和最真實的一面來作評分。
該環節的自由度甚大, 只要在《東方日報》或《太陽報》的飲食專欄未曾以專題形式報導過的餐廳, 便可選擇。和記者朋友商量了好一陣子後, 便決定來到 Mango Tree 這家由曼谷進駐香港的泰菜名店。
選擇這家餐廳的原因, 除了因為「檸茶」是曼谷的常客 (一年總會到兩三次) 外, 於該餐廳正式開幕當日亦曾到訪過, 當時效果不太理想; 因此, 事隔數月, 希望藉此機會看看該餐廳有沒有任何改善。
節錄自《太陽報》的原文如下 (圖片則是自家的)：
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餐廳Mango Tree在泰國極具知名度，以傳統泰菜風味及高雅環境為賣點，遠至倫敦、杜拜、東京等地都有分店，自去年底進駐本港銅鑼灣開平道 Cubus 後，一直深得食客支持，更有不少人慕名而來，希望一嘗泰國當地的傳統味道。
這間店由兩位泰籍女師傅掌廚，她們曾任職新加坡洲際酒店、曼谷半島酒店及香格里拉酒店，廚藝了得，冬蔭公、泰式咖喱蟹、斑蘭葉嫩雞腿卷和香杧糯米飯等，都是這裏的鎮店之寶。至於裝潢，匯集了泰國傳統和現代氣息，走廊的燭光、泰絲裝飾的牆、黑色木雕、古典吊燈和陶瓷餐具等，都充滿泰式風情，予人寫意優雅之感。
今次請來激愛甜品，也愛泰菜的「甜魔會」成員 Lemon Tea 作點評，皆因這位甜魔在餐廳開業初期曾到來幫襯，事隔數月舊地重遊，且看食物質素和服務水準是否Keep得到。
Round 1 : 食物 (以 10 分為滿分)
冬蔭公 $168 7分
比上次做得好，不一味的死辣，味道夠酸夠辣夠平衡，而且香料味層次豐富，但虎蝦蝦肉卻有點霉，有改善空間。
炸蝦餅 $128 6分
跟上次一樣，雖然質感夠彈牙，但蝦餅無蝦味，要蘸酸梅醬來提升味道。
蝦膏炒飯 $128 4分
上菜速度極快，懷疑一早炒好。飯粒不夠乾身，又不夠熱，蝦醬味淡，襯托的多種配料中，豬肉乾爭爭，是最令人失望的一道菜。
斑蘭葉嫩雞腿卷 $88 6分
用蒜頭和香料醃過的雞柳，以泰國斑蘭葉包着來炸，雞肉帶陣陣葉香，可惜過了火，鞋口不夠滑，配那個芝麻和羅望子酸甜汁，亦不太夾。
馬沙文咖喱羊膝 $180 7分
咖喱做得出色，花生味香濃，適合不太嗜辣的人，羊肉則不夠嫩滑，但整體來說也值得一試。
香杧糯米飯 $85
上次令Lemon Tea大打折扣的杧果糯米飯，椰汁極少，杧果青得酸澀，今次則好得多，椰汁包滿整個糯米飯，口感煙韌，杧果夠熟又香甜，有進步。
Round 2 : 環境 8.5 分
剛開張時人流較少，環境較幽靜。而今次到來，正值午市，比較嘈雜，但整體感覺還是舒適的，加上餐廳本身裝潢優雅開揚，充滿泰式風情，是不錯的用膳地方。
Round 3 : 服務 (8 分)
侍應全是懂廣東話的泰籍女士，感覺正宗得來又有親切感，服務亦很周到，侍應不時自動添水、換碟，只嫌幫襯當日人客太多，侍應們未像剛開業時般，貼心講解每道菜的特色。
Round 4 : 價錢 (4 分)
價錢方面，其實偏貴，而且不設午市餐牌，中午來吃不太划算。
總評：水準泰菜館 B-
食物質素比開張初期明顯有改善，看得出店方有聆聽客人意見，但仍還有不少改善空間；總括來說，服務及環境都有一定水準，是坊間少見的高級泰菜食府，而且坐得舒服、氣氛不錯，只是價錢略貴，晚間來慢慢歎，感覺比中午好。
網上食評達人
綽號：Lemon Tea
簡介：飲食旅遊博客、書籍作者、食評人、網上甜品組織「甜魔會」協辦人。
網誌：http://0tea.blogspot.com
試食檔案
Mango Tree
地址: 銅鑼灣開平道1號 Cubus 5樓
電話: 2577 0828
試食日期: 2012年1月22日
刊登日期: 2012年2月3日
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