August 16, 2013

《新店直擊》 227 甜棧 - 感覺世外的養生甜品店

* 本文章榮獲飲食網站 OpenRice《編輯推介》

最近太子區很火紅, 只因數家從台灣過來的麵包店先後在此區開業, 當然包括以「小 S」為代言人的パン達人手感烘焙 (詳情可參考此連結), 令該段彌敦道變成了一條「麵包街」。

日前給「檸茶」於附近發現一家甚具特色的新甜品店, 也得和大家分享一下。


227 甜棧位於太子花園街 (近界限街) 某街角 (即米芝蓮一星級食店一點心後面), 其充滿懷舊氣色的門面, 以這裡一帶來說甚為搶眼, 同時增添了這條街的生氣。


以「棧」為店子名稱, 店內裝潢自然以客棧為格局, 例如燈籠﹑ 木製檯椅﹑ 雕花牆飾等, 別具一格。


不少店子也會把其「鎮店之寶」放到每張檯上, 這裡則放有一樽黑糖漿。


這裡主打的是招牌養生系列甜品, 有四款選擇, 包括白豆腐花﹑ 黑豆腐花﹑ 黑糖沙冰﹑ 仙草涼粉, 配以其他配料, 多達二十款選擇, 而湯底則有三款選擇, 包括養生豆漿﹑ 養生黑糖水﹑ 黑糖沙冰


天時暑熱, 「檸茶」選擇了仙草涼粉 ($26 連配料兩款) 作為「主菜」, 有降火﹑ 解毒﹑ 消暑等作用, 以大大片的形式奉上, 晶凝通透, 冰凍足夠, 配以養生黑糖水來吃, 增添美味。


配料方面, 首先選擇了薏米, 同樣是消暑佳品, 更有清熱和去濕作用; 以為黑糖沙冰是「湯底」, 卻以配料形式送上, 份量視乎甜品組合而定, 顏色較一般黑糖甜品為淺, 黑糖味道卻不如賣相般淡, 又不太甜, 冰凍感卻十足。


眾多配料中, 以兩款石花凍最為特別, 其中「檸茶」選擇了北耆杞子石花凍, 明顯是一個中藥的組合, 有補氣明目作用; 另一款是黑糖石花凍, 卻於製作過程中加入黑糖, 令石花凍變為楬色, 石花凍本身含高礦物質, 有調經散寒作用。


友人的選擇為白豆腐花 ($26, 連配料兩款), 原本選擇熱的, 但店方當時未能提供, 只好選擇凍的, 豆味非常濃, 質感甚為幼滑, 配以養生黑糖水卻甚為順喉。


另一友人選擇了黑豆腐花 ($18 不連配料), 同樣選擇凍的,以黑豆製成的豆腐花, 顏色略帶灰, 質感不如白豆腐花般順滑, 但豆味卻有過之而無不及, 配以養生豆漿底, 效果一流。

店方額外附送了幾顆芋圓, 有兩款顏色和味道, Q 度十足, 很有台灣風。


由於席間有朋友未能吃凍的甜品, 只好看著其他朋友品嚐, 後來給女店主發覺了, 就在結賬前, 當熱豆花剛剛弄好的時候, 店主竟然送來了一碗免費的熱黑豆腐花給她試試, 實在相當窩心。

這碗熱的黑豆腐花, 質感又不如店方所說般不夠白的順滑, 反而是當日品嚐到最順滑的版本, 全因這時剛剛弄好的貨色, 據店方所說, 其實須經過放涼的時間才算是完成品, 不過這個版本卻具驚喜, 加上熱力令豆味更能滲透出來, 是席間朋友最喜歡的一款豆腐花。


店內還有自助熱茶提供, 不過以這個炎熱天氣來說, 卻不太合時宜; 雖然貼有「溫馨提示」, 但熱水壺內的熱茶溫度極高, 所提供的茶杯偏矮身並帶弧度, 因此「檸茶」亦逃不過被燙的命運 (幸好只是少許而已), 是店方值得留意的地方。


以店子的格局和環境﹑ 甜品的概念和質素﹑ 加上店主的誠意, 227 甜棧 是近期「檸茶」體驗最佳的甜品新店, 相信短期內會再次到訪。


推介指數 (三星為合格; 五星為滿分; 六星為爆燈)
★★★

茶の貼士 
1. 從太子港鐵站 A 出口轉右, 沿運動場道一直步行至花園街交界轉左, 便可到達。
2. 店子同時提供花膠甜品系列, 售價約 $50。

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227 甜棧

香港九龍太子花園街246號地下B舖
(852) 3117 1223

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